大暑之后吃山药，有清热祛湿的疗效。
酷暑是一年四季气温最高、阳气最高的季节。高温高湿是酷暑季节的主要气候特征。天气热，人出汗多，脾胃活动相对较差，会感到疲倦，食欲不振。胡爱山具有健脾和胃、益气补肾的作用。多吃胡爱山等食物，可以促进消化，改善腰膝，使人精神抖擞。
胡爱山加强脾胃，帮助消化。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、18种氨基酸、10多种微量元素，以及其他矿物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是药食两用产品。李时珍的《本草纲目》有“补脾益精肾，治百病，治五株七伤”之说。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
胡爱山补肾益精
胡爱山含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。
淮伊山非之客
怀山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，久则痰多，久则咳嗽。
胡爱山降低血糖。
山药含有粘蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的良好饮食。
胡爱山延长寿命。
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，可防治脂质代谢异常和动脉硬化，维持胰岛素的正常功能，有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
胡爱山健康食谱
冰糖山药
原料:山药0.75kg，冰糖3/4碗，清水5-6碗。
方法:去皮，切成方块。加入冰糖和清水用大火烧开，再用小火(40分钟左右)煮熟即可食用。
特征:山药。软、嫩、甜，具有健脾祛湿、益肺肾、益精补气的功能。
枣泥山药糕
原料:干红枣300克，糖120克，山药500克，玉米淀粉。
方法:
1.红枣用开水洗净，去核。将怀山药洗净、去皮、切块。将去核的红枣和去皮的山药一起蒸熟。在锅里1小时。
2.趁热在蒸好的红枣上撒上糖，用勺子碾碎，拌匀。将捣碎的枣筛成枣泥。
3.将蒸熟的山药用勺子碾碎，然后放入搅拌机中捣碎。将玉米淀粉放入微波炉中2分钟。
4.将山药泥打成团，涂上干淀粉，压成饼，加入枣泥。放进月饼模具里压出图案。