芜湖第十四回:梅子鸡
在我的家乡芜湖，有黄梅天送男生梅子鸡的习俗。据坊间报道，梅天吃红烧梅子鸡对男生非常有益。注意话梅里吃一个，话梅里再吃一个。
那梅子鸡是什么？在芜湖，人们习惯把黄梅天不啼叫的小公鸡称为梅鸡。
在梅花盛开的前几天，每个女主人都会去菜市场买一两只新鲜的梅子鸡。一般只选择六七种梅子鸡，很少选择超过八两的。
买回来的梅子鸡先宰杀、放血、烫皮、洗净，然后把两条腿断筋的爪子弯曲收好，以免在蒸的过程中露出牙齿，破坏梅子鸡害羞的样子；然后将葱姜和冰糖放入肚中，切记不要放盐，放入大钢精锅中大火蒸半小时后取出。
刚出锅的梅鸡色泽清亮，汤色醇厚，口感酥脆香甜，齿间清香四溢。
小时候，我妈经常对我说:“你年纪最小，身体虚弱，吃梅子鸡最补。”
我很喜欢妈妈的这句话，留下了对来年的期待。
不知道是我身体虚弱，还是梅子鸡的滋补只是传说。我的骨骼并不强壮，但我像电线杆一样越来越高越来越瘦。
江南雨季，空气仿佛能拧出水来，角落里到处都是霉斑；人的眉宇间布满忧郁的阴云，心里会生一层厚厚的霉菌。在这种云不开，雨不停的天气里，还能有什么开心的事，能打得过铺天盖地烦人的暴雨吗？是啊！只有这香梅鸡，在揭开盖子的一瞬间，让小伙伴们垂涎三尺，不了了之。
从我们现在掌握的健康知识来看，雨季饮食清淡是合理的，用一点辣椒促进胃蠕动，排除体内湿气也是合理的。像这种淡而香而甜的梅子鸡，在梅雨季节好吃有用吗？
十二三岁那段时间，我们不愁吃不愁喝，碗里有饭却没油。我们本来可以来一杯专门为你炖的鸡汤，没顾上营养和味道，都被甩在后面狼吞虎咽了。
梅子鸡的滋补配方是她妈妈给她孙子们带的。儿子吃过很多次奶奶给他蒸的梅子鸡。进入初中后，儿子的身高像雨后的蘑菇一样一直在上升，身体也越来越结实，会打球，会跑步。最重要的是学习成绩也变得扎实了，排名也逐渐靠前了。这是因为梅姬吗？我们就等着吧。
梅子鸡的说法在我们家乡已经流行了很多年了。我跟我妈学的，这面只对男人，不对女人。虽然有一丝男尊女卑的封建余味，但我们还是希望年轻一代健康成长。
现在生活条件不错，平日的伙食也像往年过年一样。强身健体的观念逐渐淡化。最可怕的不是怎么让孩子补身体，而是怎么让那么多胖乎乎的人瘦下来。
如果天上的老太太们知道了这些事，不知道会打碎多少玻璃。