莜面的做法，山西如何做出好吃的莜面，山西自制莜面的做法。

畅销的原因？我做了燕麦粉丁，然后用葱油炒了酸菜韭菜。香气四溢，嘉宾命中率极高。

原材料？莜面200克，韭菜丁50克，酸菜20克。

调味？10g酱油和葱花，5g葱油，2g盐。

制作？锅内放入葱油，将葱花炒至三成热，放入酸菜翻炒，放入河捞、韭菜丁、酱油、盐，翻炒均匀。

油棉河钓鱼？将莜麦粉和开水按照1:1的比例混合均匀，揉成面团，然后切成丁状的指甲。

二、莜面蒸饺

畅销的原因？这种燕麦粉蒸饺做起来并不复杂，但卖得很好。燕麦粉营养丰富，搭配韭菜鸡蛋馅，美味又健康。

原材料？莜麦粉、韭菜各500克，蛋液150克。

调味？盐、鸡精各5克，香油10克。

使1。莜麦粉加入150g开水，揉成面团至光滑，再加入10g/片，用手推入皮中。2.韭菜切丁，鸡蛋煸炒，切碎，与韭菜拌匀，加盐、鸡精、香油拌匀成馅。3.每根莜面皮包裹25g馅料，放入蒸笼蒸熟。

三。油面很好吃。

受欢迎的原因是你可以单独吃燕麦片卷或蘸酱吃。这个莜面很好吃，是我们店里点击率最高的菜品之一。营养丰富的莜麦配上香浓的肉汁，清香可口。

原材料？莜麦粉500克，豆丁30克，香菇粉丝丁10克，火腿丁20克，油豆腐丁15克。

调味？色拉油25g，湿淀粉15g，葱花10g，蒜片和东谷一品鲜酱油，酱油5g，鸡粉5g，盐3g。

制作？1.莜麦粉加入150g开水，揉成面团，再加入10g/剂，用手推入皮中，卷起来。2.蒸锅刷5克色拉油，将燕麦粉卷整齐放入蒸锅，入蒸锅蒸4分钟取出。3.将豆茎、蘑菇和粉丝丁焯至熟；锅内放入色拉油20g，锅热至五成时放入葱花、蒜片翻炒，放入豆茎、香菇、粉条、火腿、炒豆腐丁，翻炒后加入清水50g，烧开，放入东谷一品鲜酱油、生抽、鸡粉、盐，放入湿淀粉勾芡，起锅浇在蒸好的莜面卷上。

四、西红柿土豆莜面鱼

畅销理由我把番茄汁和莜面鱼混在一起，不仅口感极佳，而且营养丰富，符合人们健康饮食的理念。

原材料？莜面鱼300克，薯片50克，西红柿丁100克。

调味？葱蒜片10g，色拉油20g，番茄酱15g，骨汤200g，鸡汁7g，盐5g。

制作？1.将莜面鱼放入蒸锅蒸10分钟至熟，取出；在沸水中煮马铃薯片。2.锅内加入色拉油，烧至五成热时，放入葱、蒜切片炒香，放入番茄酱、西红柿丁、薯片，翻炒均匀，加入骨汤200克，烧开，放入蒸好的莜面鱼，加盐、鸡汁拌匀。

油面鱼？将150g开水加入500g裸小麦粉中，搅拌均匀，揉成面团，揉好后加入10g/片，用手揉成面鱼。