秋分一般吃什么？
秋分的“燥”是凉燥，所以在秋分要多吃一些温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、莲藕等，还有一些时令食物，如南瓜、红薯、大枣、梨等，这些都是此时调养的圣品。这里有6道美味菜肴，帮你轻松度过秋天。
南瓜
俗话说“秋天来了，南瓜抢手”，当季南瓜还是很好吃的。秋季气候干燥，需要增加维生素的含量来增加人体免疫力，而南瓜恰恰富含维生素a。
红糖南瓜汤圆
材料:南瓜、糯米粉、红糖、清水、少许白芝麻。
工作方法
(1)准备南瓜200克，去皮，去瓤，切块，放入盘中，冷水蒸至软烂。
(2)将蒸熟的南瓜趁热捣碎，然后放在一边室温晾干，分几次加入少量糯米粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
(3)把大面团分成和汤圆大小差不多的球。水烧开后，把球放进去，不断搅拌，防止球粘在锅底。煮至丸子全部浮起，关火取出，放入冷水中过冷。
(4)另起锅加入清水300毫升，加入红糖40克，开始大火煮。煮开后，搅拌搅拌至红糖完全融化，倒入南瓜汤圆，继续小火慢慢搅拌，煮5分钟左右，至糖液变得有点粘稠，汤圆全部被糖液包裹。
(5)这时候根据自己的口味加入芝麻或者花生，搅拌均匀出锅！
南瓜豆沙饼
配料:北碚南瓜、糯米粉、普通面粉、豆沙馅。
苗条的实践
(1)130克南瓜去皮去皮，切片装盘，将南瓜放入锅中用冷水蒸至软烂。160克豆沙馅平均分成8份，四舍五入备用。
(2)将蒸熟的南瓜趁热压成泥，晾干至不烫手，然后倒入50克面粉和80克糯米粉，揉成团备用。
(3)将揉好的面团分成8块，取一块，用豆瓣酱包好，在口处捏紧，再揉圆。在模具内部撒一层粉，防止粘连。将面团放入模具中，压成一定形状。
(4)用冷水烧开锅。煮沸后转中火蒸约15分钟。
莲藕糯米饭
莲藕作为秋季的时令蔬菜，自然有很好的保湿效果。莲藕有提神、安神、助眠的功效。如果胃口不好，吃莲藕还可以帮助消化，健脾胃。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。它营养丰富，可用于制作汤圆，用于温补和强化食物。天冷了，身体和心理都会温暖。
杂粮桂花糖藕
配料:莲藕、圆糯米、黑米、冰糖、红糖、大枣、红米粉、清水、桂花、蜂蜜。
具体做法
(1)150克糯米、50克黑米洗净，用清水浸泡2小时以上。将泡好的糯米和黑米晾干，然后混合在一起搅拌均匀备用。
(2)将两根莲藕去皮，然后在莲藕的四分之一处切开，再多切一点。一定要把藕孔全部露出来，这样比较容易塞饭。
(3)将糯米和黑米塞入莲藕的洞内，同时用筷子将米饭压紧，这样做出来的米饭不易脱落。
(4)米饭塞好后，盖上之前切好的莲藕，用牙签固定。放入高压锅中，加入冰糖30克、红糖50克、大枣4枚、红曲粉3克，然后倒入溢出莲藕的清水，盖上盖子压约1小时，直至莲藕软糯。
(5)食用时，将莲藕切成薄片，撒上干桂花和蜂蜜。
红糖巴巴
配料:糯米、白糖、红糖、清水、熟豆粉、熟芝麻、食用油。
生产步骤
(1)糯米300g洗净，用清水浸泡至少4小时，然后放入蒸笼蒸至软烂。
(2)将熟芝麻和熟豆粉混合均匀，平铺在盘子上。
(3)将蒸好的糯米倒入大碗中，加入15g糖，趁热用杵臼捣糯米至粘稠，直到感觉到杵臼在使劲拉，捣不动为止。
(4)取一个模具，铺上油纸或刷上一层熟油防粘，放入捣好的糍粑中，摊平，压实，放入冰箱冷冻30分钟。
(5)煮糖液:锅中加入100g水和100g红糖，开中火搅拌至红糖完全融化，关火。煮沸的红糖汁需要冷却，以便具有适当的稠度。
(6)取出冻好的糍粑，撕掉油纸，再切成细长条。锅里放油，烧至六成热，放入年糕，炸至表面金黄酥脆，再盛出，放在事先铺好黄豆粉和熟芝麻的盘子里。
(11)最后撒上红糖汁，再撒上一层豆粉。
芝麻和核桃
核桃有“种子万岁”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉，营养丰富。除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，具有养颜益荣的作用。
黑芝麻富含胱氨酸和维生素B、E，能增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。
芝麻核桃糖
配料:黑芝麻和核桃仁
糖浆:麦芽糖、白糖和水。
详细实践
(1) 150g黑芝麻洗净沥干水分后倒入锅中炒熟。
(2)核桃仁可以掰成小块。接下来，将糖浆煮沸，将125克白糖、50克麦芽糖和25毫升水倒入锅中，中火煮沸，并不时搅拌，直到麦芽糖和白糖融化并有密集的气泡，然后转小火。
(3)糖浆煮至140℃时关火，可用厨房温度计测量。如果没有温度计，用筷子蘸冷水，直到糖浆变成琥珀色，就会变脆变硬。
(4)关火后倒入黑芝麻和核桃，充分搅拌均匀。提前在模具上刷一层薄薄的熟油或油纸，倒入混合好的芝麻和核桃糖，用擀面杖或铲子压平，待其冷却变硬，再切成片。
黑芝麻丸
配料:黑芝麻、黑豆、黑米、蜂蜜。
生产实践
(1)黑芝麻150克，黑豆80克，黑米80克分别洗净，沥干备用。
(2)将黑芝麻、黑豆、黑米分别翻炒，然后倒入高速搅拌机中打成粉末，再将三种粉末混合均匀。
(3)倒入150g蜂蜜，戴上一次性手套，混合揉搓均匀，只要能揉成一团，不易散落即可。
(4)取一块来回握，用一点力紧紧握住，防止散开。然后放在手心揉成圆形，我们的黑芝麻丸子就做好了。
秋分一般吃什么水果？
1，葡萄
葡萄是人们喜欢的一种水果，因为它颜色美丽，气味芳香，酸甜可口，开胃消食。同时，葡萄营养丰富，不仅含有大量的葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、维生素C、钙、铁等营养成分。其中多种多酚类物质，如原花青素、花青素等，抗氧化性能优异，比维生素c高出65433。
2.荸荠
荸荠又名马蹄，有“地下雪梨”之美誉荸荠味甘、寒，有清肺利咽、燥湿化痰的功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口渴等有一定作用。除了生吃，还可以煮、炒、烤、煨。但菱角不易消化，脾胃虚寒、消化功能差的人、儿童和老人不宜多吃。
3.柠檬
中医认为柠檬味酸，微甘，微寒，入肺胃。根据营养学，柠檬含有糖、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷和铁。柠檬能清热解暑，生津止渴，化痰止咳。
4.皮尔斯
雪梨为寒性水果，有润燥降火的功效。秋天干燥的时候，吃梨是最好的选择。梨被誉为“百果之宗”。秋季气候干燥，人们经常感到口鼻干燥，皮肤瘙痒，容易出现干咳、痰少等不适。此时，每天吃一两个梨，可以有效缓解秋燥，有益健康。
5.甘蔗
甘蔗有清热润燥、生津止渴、解毒透疹的功效。秋季阴虚肺燥导致咳嗽，吃甘蔗最合适。甘蔗汁是甜的，是最好的水果。据分析，甘蔗的汁液约占70%，含糖量可达17%，因此有“糖浆仓库”的美誉。其中所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。