中国有哪些美食？

2.川菜(中国四大传统菜系之一，中国八大菜系之一)。

3.粤菜(广州菜、潮州菜、东江菜)。

4、江苏菜(金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜)

5.闽菜(以福州菜为基础)

6.浙菜(由以杭州、宁波、绍兴和温州为代表的地方菜系组成)

7.湘菜(以长沙、衡阳和湘潭为代表的地方菜系)

8.徽菜(由五种风味组成:皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜和皖北菜)

早在春秋战国时期，中国饮食文化中就有南北菜肴风味的差异。到了唐宋时期，南方菜和北方菜形成了各自的体系。清初，鲁菜、江苏菜、粤菜、川菜成为当时最具影响力的地方菜系，被称为“四大菜系”。

到了清末，分化形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系，* * *共同构成了中华菜系的“八大菜系”。除了八大菜系，中国还有一些有影响力的菜系，如东北菜、地方菜、江西菜、湖北菜、北京菜、河北菜、河南菜和客家菜。