巴兰鱼为什么不能多吃？

1和巴兰鱼都含有较多的血红蛋白和较高的组胺酸。在生产、运输、储存和销售过程中，容易被富含组胺脱羧酶的细菌污染，随后，组氨酸会大量脱羧产生组胺。

2、如果人吃了含有大量组胺的鱼。一般过敏中毒症状会在1-3小时出现，如面部潮红的陶醉感、结膜充血、头痛、心动过速，甚至血压下降，部分症状如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、痉挛。

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巴郎鱼，潮汕本地名，叫蓝圆鳎。在我们那里，通常用巴兰鱼来做鱼饭，就是把新鲜的巴兰鱼放在小竹篮里，用盐水煮。鱼饭的起源是将鲜鱼煮熟保存，但这种极简的做法也因其原汁原味而受到很多人的喜爱。

新鲜的巴郎鱼，十块钱一斤，可谓物美价廉。而自己做的鱼饭，即使放冰箱也只能保存两三天，留到第二天吃，味道差很多。

巴郎鱼不是用来做鱼饭的，而是低温烤成鱼干。鱼很新鲜，鱼干也挺好吃的。吃起来紧实可口，当零食真的很好吃。

百度百科-巴郎鱼