适合老年人健康的高蛋白食物有哪些？

在饮食层面，老年人应以简单饮食为主，多吃绿色蔬菜和绿叶杂粮，防止吃太辛辣刺激性和生冷、未煮熟或新鲜的食物，少吃太油腻的食物，包括大肉食物、骨汤、油炸食物、烤串或油炸食物。梨有润肺祛风、止咳平喘、清心降火、解酒解毒的作用。梨性寒，老人不宜一次吃太多。肠胃不好的人还可以做成冰糖炖梨水，也是一种有效的吃法。牛奶是一种高蛋白食物。并且根据全世界牛奶营养权威专家多年的科学研究。

每天喝一杯牛奶，对身体至少有很多好处，可以促进宝宝大脑发育，美容养颜，镇静安神，抑制肿瘤疾病。另外，即使不能怀上孩子，经常喝，也可以在压力大的时候保持血管稳定，降低中风的风险！生鸡蛋:鸡蛋含有丰富多彩的优质蛋白质，100克鸡蛋含有13克蛋白质，两个生鸡蛋含有相当于50克鱼或猪瘦肉的蛋白质。牛奶、生猪肉、牛羊肉、米饭中，鸡蛋的蛋白质吸收率最大。

瘦猪肉:各种瘦猪肉含有的营养成分相似，比脂肪更容易消化吸收。它含有约20%的蛋白质、1-15%的人体脂肪、1%的碳酸盐和其他水分。可以看出，这种瘦肉的蛋白质含量是很强的。想健身的人第一个饮食大概就是鸡胸肉了，因为它的蛋白质含量很高，价格也比牛肉便宜很多，所以对于想减肥健身的人来说自然不值一提。食物的蛋白质含量越高，蛋白质食物越好。最容易被人体吸收的蛋白质被认为是鸡蛋、牛奶等蛋白质食物。

在新冠肺炎疫情期间，张文泓教授首次推荐了鸡蛋和牛奶。奶酪(在一个类别中也称为奶酪)是一种醇厚的乳制品。它的特点和常用的酸奶差不多，都是按照发酵工艺制作，都有可以健康养生的乳酸菌饮料。但奶酪的浓度比酸奶高，类似固体食物，营养成分也因此更加丰富多彩。1 kg奶酪产品由10 kg牛奶制成，含有丰富多彩的蛋白质、钙、人体脂肪、磷和多种维生素等营养元素。这是一种天然食物。就加工工艺而言，奶酪是醇厚的牛奶；就营养而言，奶酪是高浓度牛奶。