医生:每个人都能长寿！就在吃饭的时候做这个。

许博士高雄荣主任医师团健康长寿是每个人的梦想，但毕竟不可能长生不老，人类能活到1岁？法国学者弗朗索瓦·苏瓦(Francois Suva)曾提出一个理论，健康动物的寿命大约是其生长的5到6倍。比如小狗的生长发育期约为2年，那么狗的寿命约为5 ~ 12年。人的生长期约为20 ~ 25年，所以健康人的寿命约为100 ~ 150年。对人类细胞分裂的研究表明，人类胎儿细胞在体外分裂50次后会完全停止分裂。然而，人类细胞分裂一次的间隔平均约为2.5年；由此推算，人类的预期寿命应该是125岁。所以如果保持健康，人类的寿命可以达到120岁以上。但是，怎么吃才能保持健康，延年益寿呢？国际知名期刊《科学》上发表的一项动物研究表明，长期吃饱七分钟的猴子，30年后的存活率为37%，而每天吃饱不节食的猴子，存活率仅为13%。同时，每天吃饱的猴子衰老得更快，皮肤看起来更粗糙，毛发脱落更多。这项研究表明，限制饮食确实是延长寿命和阻止衰老的灵丹妙药。所以古代道士提倡午后不吃东西是有道理的。长寿人口众多的日本也有句俗话:“吃八分饱就不生病，吃十二分饱就不过瘾。”。而日本健康专家石原健二也强调，“禁食”是健康的灵丹妙药。其实现代人会有很多文明病，比如代谢综合征、高血压、糖尿病、心脏病、中风等。，这些都与暴饮暴食和营养过剩有关。许博士高雄荣主任医师团健康长寿是每个人的梦想，但毕竟不可能长生不老，人类能活到1岁？法国学者弗朗索瓦·苏瓦(Francois Suva)曾提出一个理论，健康动物的寿命大约是其生长的5到6倍。比如小狗的生长发育期约为2年，那么狗的寿命约为5 ~ 12年。人的生长期约为20 ~ 25年，所以健康人的寿命约为100 ~ 150年。对人类细胞分裂的研究表明，人类胎儿细胞在体外分裂50次后会完全停止分裂。然而，人类细胞分裂一次的间隔平均约为2.5年；由此推算，人类的预期寿命应该是125岁。所以如果保持健康，人类的寿命可以达到120岁以上。但是，怎么吃才能保持健康，延年益寿呢？国际知名期刊《科学》上发表的一项动物研究表明，长期吃饱七分钟的猴子，30年后的存活率为37%，而每天吃饱不节食的猴子，存活率仅为13%。同时，每天吃饱的猴子衰老得更快，皮肤看起来更粗糙，毛发脱落更多。这项研究表明，限制饮食确实是延长寿命和阻止衰老的灵丹妙药。所以古代道士提倡午后不吃东西是有道理的。长寿人口众多的日本也有句俗话:“吃八分饱就不生病，吃十二分饱就不过瘾。". "而日本健康专家石原健二也强调，“禁食”是健康的灵丹妙药。其实现代人会有很多文明病，比如代谢综合征、高血压、糖尿病、心脏病、中风等。，这些都与暴饮暴食和营养过剩有关。空腹能产生什么样的神奇力量？很多人大概是经验丰富，吃饱了就想睡觉；这是因为进食后，胃肠道负责消化吸收，所以血液会集中在胃肠道，为工作的胃肠道提供更多的能量和氧气。相比之下，大脑等其他重要器官的血液供应就会少一些，让人昏昏欲睡。当你饿的时候，你的胃会分泌一种叫做生长素的激素。这种黑蒙可以随血液到达人脑的下丘脑，可以促进食欲。美国耶鲁大学霍瓦特教授的一项研究表明，当血液中的生长素增加时，大脑中海马区的血液供应就会增加，这对人类的思维能力有帮助。所以，空腹可能会让人思维更清晰。生长素还能促进脑垂体分泌生长激素，使人更有活力，更年轻。来自意大利的一项研究发现，大脑中存在一种长寿分子(CREB1)，它会影响大脑中的记忆、学习、焦虑控制、长寿等操作功能。当实验中的老鼠受到饮食限制(一天只吃70%的食物)时，它们可以激活大脑产生长寿命分子，延长寿命。所以吃七分饱可以激活大脑中的长寿分子，使人变年轻。但是，我说的“限食”，不是要你一直饿着，不吃早餐，不吃快餐，而是要你吃到七分饱。基本上我是反对禁食疗法的，因为这样会剥夺我们应该补充的基本能量，可能会导致营养不良，免疫力下降等严重后果。日常生活中，每天都要补充基础代谢所需的能量。所谓基础代谢，是指机体在静止状态下，为了维持生命和细胞代谢所消耗的热量。普通成年人维持基本代谢和日常生活所需的能量约为体重(kg) ×30大卡。比如一个体重50公斤的成年人，一天大约需要1500卡路里。我们消耗一克脂肪产生9卡路里，一克蛋白质产生4卡路里，一克糖产生4卡路里。普通人不用计算每天每餐吃多少热量。但是要记住，健康的成年人每餐只需要吃半碗米饭，同时只需要吃到不饿(七分饱)，而不是吃到饱，甚至可以充当厨余桶，负责清除餐桌上的剩菜。另外，在吃食物时，要注意保持动物性食物的比例在十分之一左右，多吃水果和蔬菜。营养师的低热量饮食小贴士1。少油少盐:烹调方法应改为蒸、烤、煮、烫、炖等。，避免油炸和过咸的食物。吃的时候不要把汤混着吃，以免汤里的油过多而摄入过多的热量，盐分过多而水肿。2.不喝含糖饮料，代之以茶水和开水。3.多吃蔬菜水果:摄入各种蔬菜水果，提供身体所需的纤维和维生素，有助于保护体内环境。4.多嚼:吃饭的时候细嚼慢咽，吃得快会吃得多。细嚼慢咽可以让大脑有足够的时间产生饱腹感，避免暴饮暴食。5.改变吃饭的顺序，先喝水，再吃低热量高纤维的食物。如果你先吃蔬菜，淀粉和肉，然后最后吃。6.减少热量:减少热量65，438+000卡路里，相当于少吃三分之一碗米饭，或者把炸排骨换成红烧排骨，或者少喝一瓶养乐多。减少200卡路里的热量相当于吃半个太阳饼，或者一个凤梨酥，或者喝一杯500ml的全糖手摇饮料。减少300卡路里的热量相当于吃一个菠萝面包或喝一杯700毫升的全糖手摇饮料。7.用低热量的食材代替甜点和零食:低热量的食物其实就在你身边，比如菜花、豆瓣、魔芋、爱玉、仙草、汤圆，还有蘑菇、黑木耳、银耳、海带、紫菜等蔬菜，都是很好的低热量的充饥食材。营养师低热量食谱凉拌黄瓜:将黄瓜切成段轻轻拍打，加入适量盐腌制约10 ~ 15分钟，直至出锅。将腌黄瓜沥干，拌入蒜末和调味料。黄瓜可以用海带、黄瓜、泡菜等代替。，并制成各种低热量凉拌菜。卤色萝卜:香菇去蒂斜切；生姜切片；红白萝卜切块备用。爆香姜、香菇，加入调料，加少许水，放入红白萝卜，将食材用水淹没，腌制10 ~ 20分钟左右入味。可加入海带、冬瓜、魔芋等低热量食材。柠檬艾雨:先用热水清洗艾雨，然后将其切成方块。将柠檬切成两半，取其汁液，加入艾雨和开水，食用时加入代糖。白开水可以用无糖红茶、绿茶、绿茶、乌龙茶等代替。艾雨可以用不加糖的曹宪、山粉源、银耳、冷冻豆瓣等代替。本文摘自许(高雄荣民总医院胃肠肝胆科主任)、许惠雅(现任高雄荣民总医院营养师)、梁景瑜/商舟出版的《吃出病:从口入病的批判性分析》一书。