圣旨骨酥鱼的问题
圣旨骨酥鱼“外形似鱼，鱼形完整，但吃起来酥烂，鱼肉鲜美。从头到尾，一点也不浪费。”正宗的圣旨骨酥鱼，不仅“绝好吃”，而且“绝好吃”:磁州窑专用砂锅做出的“神秘复合味”，烹饪工艺与秘制核心食材相得益彰，吃起来不仅“鲜”而且“香”，不仅“好吃”而且“食补”，久食可成。凭借其独特的口味，获得了首届全国杂技大赛餐饮类唯一的金杯奖。尤其是圣旨骨酥鱼的“烹饪”技术和神秘配方，更是千百年来未在国外流传的绝技。不仅鱼在街上闻起来很香，食材的营养和味道也能渗透到每一根骨刺里，被誉为“千年经典，中华绝技”。
圣旨骨酥鱼在千百年独家做鱼的基础上，根据消费需求，先后推出了“圣旨骨酥鱼王”、“圣旨鱼晶冻”、“日式酸菜鱼”、“韩式红烧鱼”、“骨酥鱼火锅”等特色美食，并出版了大型工具书《中国鱼道》。
《中国鱼路》是诏书的传人赵写的。分为上、中、下三册，由中国科学出版社出版。售价86元。内容包括鱼的种类、鱼的营养价值、吃鱼史、名人与鱼、900道经典鱼菜、1000种特色鱼食制作工艺、世界20000种鱼的彩色插图等。是目前最丰富的鱼书，被中国鱼界资深人士誉为“鱼道百科全书”。它是一本书在手，你熟悉鱼的方式，所以你不必到处寻找鱼赚钱的方法。
脆骨鱼的历史
脆骨鱼又名酥鱼，起源于中国脆骨鱼之乡邯郸，魏晋时期由民间传入宫廷。北宋初年，宋太祖赵匡胤(河北人)曾颁发玉玺，从此被尊称为“敕令脆骨鱼”。目前，邯郸市规模较大的脆骨鱼生产厂家有几十家，知名品牌有:圣旨脆骨鱼、广府脆骨鱼、王召脆骨鱼等。经过几百年的发展，骨酥鱼逐渐以邯郸为中心向周边县市蔓延，但正宗的骨酥鱼只有邯郸，因为正宗骨酥鱼的制作，磁州窑的特色砂锅，烹饪工艺，核心配方缺一不可。
磁州窑是中国最大的民窑体系，距今已有7500年的历史。生产的砂锅享誉国内外。“南景北磁”就是以景德镇为先导，磁州窑位于北方。磁州窑的特色砂锅以其工艺和这里独特的土壤而闻名，就像茅台酒只能产于茅台镇，充满了神秘感。在磁州窑专用砂锅的基础上，创新了生芝骨酥鱼专用砂锅，并特别添加了稀有珍贵的风化岩土。这种砂锅不仅口感坚韧、品质稳定，而且具有“聚味提味”的突出功效，能使鱼肉更加风味独特、品质惊喜。
烹制过程是制作骨酥鱼的关键工序。只有煮熟后，骨酥鱼才能做出来，没有腥味和异味，适合热食或冷食。脆骨鱼只有经过“烹煮”才能口感均匀，做到肉厚的地方不淡，肉薄的地方重，从头到尾口感一致；只有“调味”之后，调料和鱼体的营养才能完全融合，才能满足人们“吃的不仅是味道，更是健康”的消费偏好。烹饪工艺由圣旨骨酥鱼独家拥有，所以圣旨骨酥鱼在哪里卖都受欢迎，别人想做都做不到。
核心公式就是核心竞争力。如果一个产品没有核心配方，或者配方是大家都知道的，那么这个产品技术一定是一文不值的。无论是麦当劳还是肯德基，都可以做成盈利的饮食，核心配方必须由总部掌握。根据中医养生理论，精选48种药食同源的植物，科学配伍，使鱼肉不仅“鲜”而且“香”。不仅仅是“好吃”，而是“食补”，吃久了可以形成习惯性依赖，所以生意兴隆。圣旨骨酥鱼秘密核心资料的统一分发，保护了正宗学员的利益，断了山寨机的财路。
天下贡品千千万万，圣旨只尊赵家。这是圣旨的荣耀，也是所有邯郸人的骄傲。圣旨骨酥鱼三字经，说明邯郸作为世界骨酥鱼的发源地，名不虚传。圣旨骨酥鱼，作为中国骨酥鱼的始祖，几千年来不凡，名不虚传！
古时候，有一个老宰相，年事已高，娶了一个名叫蔡羽的小媳妇。蔡羽今年29岁，看起来如花似玉。自从她嫁给老丞相后，虽然享受了无尽的荣华富贵，却一直郁郁寡欢，暗暗埋怨父母不该把她交给一个老人。一天，蔡羽独自去后花园赏花散步，遇到了住在花园隔壁的一位年轻英俊的厨师助理。这位名叫赵的厨师做了美味的祖传圣旨骨酥鱼。蔡羽和这位年轻的厨师聊得很开心，一见钟情。从那以后，经常溜进花园去见赵的厨师。有一次，对赵大厨说，你我在花园相遇，美好的时光总让人流连忘返。我有一个能让我们每天有更多时间在一起的计划。当赵主厨问我有何妙计时，这样说了自己的想法。原来老丞相怕错过早朝，特意养了一只鸟。“鸟儿每天五更啼叫。当老宰相听到鸟叫的时候，他就起来上朝。蔡羽让赵楚在四更前用竹竿戳鸟，让它提前鸣叫。当老人离开时，他们可以重聚。这一天，老宰相听到小鸟的叫声，赶紧起床。当我来到大门口的时候，我正在敲四下。他想，这鸟怎么就不能正确地叫呢！他转身回家，发现了真相，却保持沉默，又去打官司。中秋节，老宰相把和赵大厨叫到一起，写了一首诗:“中秋，当空，飞鸟不求竹签，花落饭团，姜躲门外听。"赵主厨一听，才知道馅露了，赶紧跪在桌前说:"八月中秋月圆，主厨跪在桌前知罪。大人不怪小人，宰相肚里能撑船。」蔡羽见事已明了，连忙跪在地上，说中秋明月西，十八岁伴古稀。香主若肯从宽，面团正好配花。”老丞相笑说墨鱼水饺合适，远嫁他乡。两情若是长，别忘了圣旨，酥鱼。蔡羽和赵楚听了，连忙磕头谢恩。"。从此，宰相肚里能撑船的典故和酥鱼圣旨开始在民间流传。
御骨酥鱼的两种食谱:
圣旨焖鱼
【食材】鲜鲫鱼200克，野葱10克，邯郸料酒15克，香油10克，野红椒3个，养生汤100克，植物油500克，调味油50克，盐50克，醋100克。
[方法] 1。将鱼洗净沥干，放入碗中，用盐和料酒拌匀，腌制半小时。2.将炒锅放在大火上，加入植物油，烧至五成热，放入鲫鱼，转中火，炸至鱼呈金棕色，鱼炸脆，沥干油。3.锅内留底油，放入葱、红椒翻炒，放入炸好的鲫鱼，加盐、滋补汤、料酒、酱油、醋等配料，将鱼翻一次1小时，放入滋补汤，继续煮至收汁，倒入香油，自然凉后装盘。
【特点】骨刺酥烂，鱼肉鲜香，香中微辣，回味甘甜。
糖醋圣旨骨酥鱼
材料:1块热御骨酥鱼(黄鱼，600g)、1块青椒、1块红辣椒、2根葱、1块姜、5瓣蒜、50g糖、20g醋、3g花椒、15g生粉。
做法:炒锅大火，放入植物油，烧至五成热，放入黄花鱼，转中火，炸至鱼呈金棕色，鱼炸脆，沥干油。2.将青椒、红椒、洋葱、姜和大蒜切丝。2.将热腾腾的香酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3.烧热一锅油，放入蒜爆香，放入白糖、醋等佐料，微沸时，用生粉勾芡，浇在御香酥鱼上。