鸡胚的营养价值

《本草纲目》中记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头风、肢风之作用。”鸡胚营养价值好，富含矿物质和维生素，比普通鸡蛋高。它能改善硒缺乏，具有抗衰老的作用。

孩子吃鸡胚的情况比较常见。新鲜的鸡胚因其蛋白质含量高，含有“人胎盘”的一些成分，一直受到爱好者的追捧。

鸡有很好的营养价值。它们富含矿物质和维生素，高于普通鸡蛋。它们还可以改善硒缺乏，并具有抗衰老的作用。

传统吃法

吃生鸡蛋时，应先将鸡蛋圆头的一侧(对应较大的一侧)轻轻敲碎，因为这一侧的部分蛋壳没有紧贴蛋膜，留有很小的空间。小心翼翼地剥开蛋壳，露出包裹着鸡胎儿和羊水的薄膜，然后小心翼翼地撕开薄膜，把鸡蛋翻过来放在勺子上，轻轻摇晃，让鸡胎儿随着羊水流出来，总量刚好装满一个瓷勺。

或者将蛋壳的一端打碎后，撕去薄膜，直接倒入嘴里，更加咸鲜可口，蛋黄部分需要再次打碎才能食用。