中福健康吃什么面
1，山西的骄傲——刀削面
成分:
面粉500g，鸡肉250g，水适量，盐适量，西红柿，大白菜，葱，油，香菜，姜，蒜。
练习:
①提前准备好食材，和面。面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时；
(2)一个小时后再揉一遍，面团表面会变得很光滑；
3全鸡切块，锅里放葱姜蒜，煮半小时，就是鸡汤。做菜前加点盐；
(4)锅中倒入油，倒入切好的番茄块，加入适量的水调成番茄酱。做菜前加点盐；
⑤将汤锅注满水。水开后，一手拿面条，一手拿刀。从上至下，将面团的顶面斜着切开，放入锅中；
6.如此反复，直到面团被切开，煮三分钟后，取出面条；
⑦将大白菜用开水煮熟后捞出。将面条放入碗中，加入鸡汤，加入大白菜，表面撒上番茄酱，撒上一些香菜。
2.热干面
成分:
细圆面500g，水185g，酱油，醋，盐，芝麻酱，辣萝卜，蒜，葱花。
练习:
(1)准备食材，葱、蒜、辣萝卜切丁待用；
(2)取面条食用量，放入锅中煮熟，捞起，放入碗中，加盐、酱油、醋；
③加入萝卜丁，倒入最重要的芝麻酱，撒上葱花。
3.重庆小面
成分:
鲜面条750g，五花肉300g，大红袍花椒2大勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1大勺，猪油1大勺，葱10g，姜10g，蒜10g，盐1大勺。
练习:
①五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分别切成豌豆大小的丁；
(2)将花椒放入热锅中，小火烘烤，放凉后卷成花椒面，熟花生去皮切碎，榨菜切末；
③葱姜切片。将大蒜和5g生姜放入大蒜研钵中并捣碎。在姜蒜泥中加入少许冷水，成为姜蒜水；
(4)锅烧热后，放入猪油，再放入脂肪颗粒，炒至脂肪颗粒吐油。，然后加入瘦肉，翻炒至变色，煮黄酒；
⑤加入大葱和剩余的5g姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火翻炒至肉粒水汽基本干透，加入碎米芽翻炒出香味。
⑥锅中加入足够的水烧开，放入大白菜焯至变色，然后捞出放入冷水中冷却，挤出水分，再切成段，用香油拌匀；
⑦锅里的水再次烧开后，放入面条煮熟；
⑧每碗(5碗)放入适量煮好的高汤或面汤，然后加入酱油、盐、味精和姜蒜水。然后加入芝麻酱。加入辣椒油，炒匀，定底味；
⑨把煮好的面条放入碗中，分别加入适量的胡椒面和肉末。加入大白菜、花生、榨菜，撒上葱花。
4、四川经典——成都担担面
成分:
手打拉面300g，猪后腿200g，碎芽100g，小青菜50g，花生20g，酱油，料酒，辣椒油，花椒油，酱油，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精。
练习:
(1)锅里加油，小火慢炒花生待用，准备好所有切好的葱、姜、蒜、辣椒；好了，把肉剁碎，把炒好的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细颗粒备用；
(2)炒锅热油，放入姜末，爆香蒜末，倒入猪肉末，加入料酒，炒香；
3倒入芽菜和干红辣椒一起翻炒入味；
④将酱油、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花调成酱；
⑤大锅烧开开水，放入面条煮9分钟，放入蔬菜，焯水后捞出，放入盛好酱汁的碗中；
⑥舀一勺炒好的肉末芽菜，花生拌匀。
5、重口味最爱——陕西油泼面
成分:
面条100g，油菜20g，油，酱油，醋，辣椒粉5g，芝麻5g，韭菜5g。
练习:
①准备面条，油菜洗净，韭菜切丁，芝麻花椒面煮熟。锅中烧开水，将下面的条和油菜煮熟，取1碗，加入酱油和醋；
(2)取出煮熟的面条油菜，用韭菜、熟芝麻、辣椒面码好。锅里放一点油，烧至九成热，把热油倒在面条上，吃的时候拌匀。
6.老北京炸酱面
成分:
手擀面300克、干黄酱30克、京甜面酱30克、五花肉丁50克、鸡蛋1个、黄豆嘴50克、黄椒50克、绿豆芽50克、绿豆50克、紫兰50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香椿芽50克、胡萝卜泡菜50克、姜末、淀粉、料酒、油、盐。
练习:
①鸡蛋打散，加入少许淀粉和料酒；
(2)油热后，倒入鸡蛋，用筷子在锅内快速搅拌，变黄熟时捞出待用；
(3)油锅放少许油，将五花肉丁用油加热，加入少许料酒中火翻炒至出油，然后取出肉丁；
(4)将黄酱和面糊在碗中混合均匀；
⑤把炒肉的油留在锅里，中火翻炒酱汁，让酱汁香起来。酱汁香了，再倒入鸡蛋丁；
⑥然后倒入肉丁，倒入姜末(切细)，转小火，慢炖。酱汁和肉丁融合的很好，大概10分钟，不断翻炒。如果感觉干燥，就加点水；
⑦将炒好的‘酱’放入碗中，将紫兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，放入锅中煮熟，放在盘中备用；
(8)将黄豆口、四季豆放入锅中煮熟，将香椿芽、胡萝卜腌菜切成粉末，放入盘中备用；
⑨锅里有水，水在下面烧开，放点盐，这样煮面的时候面条不粘在一起，面条不煮太烂，咬一口最好；
⑩面条煮好了。将冷水煮沸，冲洗掉面糊。又滑又好吃。
展开:
1.中伏吃面条的由来
伏日节吃面条的习俗至少始于三国时期。据魏《春秋》记载，的“卧于太阳下，取巾擦汗，望皎然”使人认识到的白肤本来就是白的，不是粉盖的。这里的“汤饼”是胡辣汤面。
为什么大热天吃热面？南朝梁宗谷在《荆楚纪年》中写道:“汤饼六月失色，谓之邪。”五月是邪月，六月也触及邪月的边缘，所以也应该是“邪”。这是迷信。把新麦磨成面粉煮汤，吃了会出汗。新粮营养丰富，出汗可以驱走疾病。六月吃汤饼是科学的。
三伏天，不仅可以喝热汤面，还可以喝水。将煮好的面条用冷水煮熟，拌上蒜泥，浇上卤籽，既刺激食欲，又能“败心”。
福利也可以吃“炒面”。所谓炒面，就是用锅把面粉炒干煮熟，然后用水和糖拌着吃。这种吃法在汉代就已经有了。唐宋时期比较常见，不过那时候是先把麦子煮熟，再把面食磨碎。唐代医学家苏公说，炒面可以“清热止泻，强大肠”。
2.中间吃面条的好处
吃完饺子，人们就该吃面条了。这个时候最好吃热汤面。热汤面有三个好处。
首先是吃面的时候喝汤，这样溶解在面汤里的营养成分就不会浪费。
二是温度较高。三伏天吃温热的食物，会扩张肠胃血管，加速血液循环。人体的热量正是通过血液散发的。血液循环的加快，也加快了内脏的散热，让人感到倍加凉爽。
第三，热汤面比较软，容易消化。三伏天，人的胃产生的胃液少，消化功能下降。容易消化的热汤面正好迎合了此时人体的消化功能，对脾胃的保养很有意义。
3.你想用什么菜来吃面条？
很多时候，人们会吃一点凉拌黄瓜的面条。这种吃法虽然比较爽，但是从营养角度来说，不利于三伏天的人补充营养。所以规定了吃汤面时要配的菜:油菜、大白菜、黄瓜、青豆、胡萝卜丝、肉、蛋、豆腐干。值得注意的是，配菜里要有富含蛋白质的东西，可以补充蛋白质。面条的种类很多，有绿豆面、杂豆面、荞麦面、玉米面等。
其次，面条虽然吃起来简单，但是营养价值却不简单。面粉的蛋白质含量比大米高，主要是麦角蛋白，也就是常说的面筋。弹性强，可制成各种面条而不断裂。这种蛋白质也是人体每天必需的。从这个角度来说，它的营养价值还是很高的。
因为面条的制作过程中加入了大量的水，热量比纯面粉低很多，为344kcal/100g，而面条只有280 kcal/100 g，而且我们买回面条煮熟后，水分会增加，平均热量会进一步降低。可以说面条是一种热量很低的食物。吃完后会有很强的饱腹感，不会有多余的热量。爱美的女生，放心吃。
精制面粉做的面条，血糖生成速度更快。我们可以在家里自制或购买荞麦、莜麦制成的杂粮面条，既增加了不同的口味，又能控制体内血糖的上升，是非常适合血糖敏感人群的主食。