高压锅和电压力锅哪个好？两者有什么区别？

中国人最注重养生，汤粥是最好的养生饮品，最适合滋补身体。很多家庭经常用高压锅煲汤煮粥。所以高压锅是家里最常用的厨具之一。目前市面上的压力锅有两种，一种是电压力锅，一种是高压锅，烹饪食材省时省力，但两者也有一些区别。？

高压锅和电压力锅的区别

不同的安全系数

高压锅采用传统的密闭结构，没有现代的智能控制模块，无法实现定时模式加热，温度达到一定程度时无法自动停止加热，安全系数低。

电压力锅采用内锅与锅盖分离的浮动密闭结构，有温度控制和压力控制两种控制技术。当内锅压力过高时，电压力锅可以自动泄压，安全性更高。

操作简单方便。

电压力锅具有智能定时功能，用户可以根据不同食材设定烹饪时间，无需时刻关注烹饪；但高压锅必须随时查看烹饪情况，用户可以自行计算烹饪时间，操作过程复杂。

节能与环保

电压力锅不仅能控制内锅压力，还能控制烹饪时间，可降低能耗30%左右。通常普通米粥只需要煮8分钟左右，排骨只需要20分钟左右。因此，电压力锅不仅节能环保，而且操作简单，特别适合忙碌的上班族。这些都是高压锅做不到的。

不同的噪音水平

高压锅在烹饪过程中，压力释放会发出很大的声音，大量气体溢出，不仅会发出很大的声音，而且污渍也很难清洗干净。所以久而久之，高压锅表面会失去光泽，出现难看的痕迹。电压力锅采用新技术研发，压力控制严格，几乎无噪音，无液体溢出。

组件老化问题

高压锅的橡胶密封线圈容易老化、开裂、变形，导致高压锅的气密性问题。电压力锅整体密封性好，胶圈使用寿命更长。

总之，高压锅和电压力锅都可以达到煲汤、煮粥等食材的目的，但是电压力锅作为新一代的厨具，更加方便快捷，省时省力，所以电压力锅比高压锅好。但在使用电压力锅时，要做好检查，避免食物残留和堵塞，并及时清理气孔。

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