云南什么样的野生蘑菇最适合养生？

简介:云南是著名的旅游胜地和动物王国。实际上，由于云南属于高原，年温差小，日温差大，降水充沛。所以云南还是野生蘑菇王国。那么，云南哪种野生菌最好吃，最有营养呢？

第一，刚出土的鸡枞菌是圆锥形的。发育后中心隆起，表面黄褐色或深褐色，中心颜色较暗，边缘常呈放射状裂开。菇褶白色，熟时颜色淡黄，菇肉白嫩。蒸熟后的汤汁清香可口，回味无穷。因此，它是一种珍贵的食用菌，在世界各地都受到高度赞扬。鸡排营养丰富。据分析，100g干鸡排含蛋白质28.8g，碳火化合物42.7，磷750mg。100g新鲜鸡肉含维生素5.41mg。另外，据《本草纲目》记载，鸡肉有“益脾胃、提神、治痔疮”的作用。鸡枞菌可分为蚁孤菌、火把鸡、黄皮鸡、鸡子蛋、鸡花、水鸡。蚁群得名于白蚁的聚居地。它每年在晚春的雨水之后生长。往往一长就挖，主要吃菌根。

二、干菌干菌名绣球菌，又称拟青霉、牙菌等。生长在滇中、滇西山区的松树，产于七八月的雨季，至今未进行人工培育。刚出土于干巴木耳，成熟时呈黄褐色、黑褐色。有一股类似腌制牛肉干的浓烈气味。腌制牛肉干被当地人称为干巴，所以这种细菌被称为干巴菌，它含有抗氧化物质，能清除人体内的自由基，有延缓衰老的作用。

3.松茸又名松茸、松茸、皮木耳，在纳西语中称为“玉毛罗”，是丽江的珍稀菌类。其产品主要从丽江空运出口，包括生鲜和腌制产品。松茸是一种纯天然的珍稀食用菌，被誉为“菌中之王”。不仅味道鲜美，还具有益肠胃、理气化痰、驱虫抗癌的作用，对糖尿病有独特疗效。是中老年人理想的保健食品。