如何让病人排骨汤有营养？

萝卜排骨汤

材料:排骨1根，萝卜1根，盐2小勺，鸡精1小勺。

练习:

1.将排骨剁成1寸左右的块，放入锅中焯一下，水中加入1汤匙料酒，焯一下，洗干净出锅。

2.将排骨放入汤锅中，加入适量水，炖3小时。

3、萝卜洗净，去皮，滚刀切件。

4.排骨炖一小时，加入萝卜继续炖2小时。

5.炖好后加入盐和鸡精调味。

番茄排骨汤

材料:西红柿，排骨，姜，盐，姜。

练习:

1，西红柿洗净切大块；用清水冲洗排骨，去除血水。

2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。

3、将洗干净的排骨放入砂锅中，放入水、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖半小时左右。

4.将切成大块的西红柿放入排骨汤中，开大火。汤煮开后，转小火再煮一个小时左右。

5、最后放盐调味，可以撒一点葱花。

海带排骨汤

材料:排骨300g，海带100g，葱，姜，盐，料酒。

练习:

1、海带要提前3 ~ 4小时用清水浸泡至发涨，洗净控干，切成方块或打成结。

2.买排骨时要求店家沿骨切开，切成约4厘米长的段，用开水冲洗，捞出用流动水冲洗血沫。

3.在干净的锅中加入1，000克水，放入排骨、葱、姜片、料酒，中火煮沸，小火炖30分钟。

4.放入海中，然后大火煮10分钟，挑出姜片和葱段，加盐调味。

提示:海带最好提前煮熟，主要是去除表层的粘液；如果直接放入汤中，要不断撇去大火煮沸后粘液形成的浮沫，以保证汤的清澈。