你吃煮花生了吗？

花生味甘，性平，入脾、肺经。花生的营养价值高于谷物，可以和一些动物性食物如蛋、奶、肉相提并论。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。花生中含有的维生素C能降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还具有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养理气、利水消肿、止血通乳、清咽止疟的作用。

练习:

1.花生用清水洗净至无沉淀物。

2.用拇指和食指轻轻按压花生前端，使花生壳裂开一个小洞。依次在所有花生上压一个小洞，这样煮的时候更容易入味。

3.将加工好的花生倒入高压锅中。

4.加水，水和花生的比例是1: 1。

5、放一块桂皮，两个八角(喜欢重口味的可以在家里放点香料，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

6.加入4汤匙盐，约20克。一斤花生10g盐比较合适。

7.用铲子搅拌花生，使盐和花生混合均匀。

8.盖上盖子煮20分钟。煮好后不要马上开盖，再焖半个小时再开盖。

9.把花生拿出来控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里，泡的时间越长越好吃。