对眼睛和视力最有益的十种食物_浅谈养生
1.动物肝脏
从小我就跟爸爸说动物肝脏对眼睛有好处，因为1952年，爸爸在部队排档，部队会给他们吃羊肝猪肝保护眼睛。羊肝是维生素A含量之王，每100克羊肝含维生素A。
20972微克(本文涉及的所有食物均为100克)，其次是牛肝，维生素A为20220微克，猪肝维生素A为4972微克。鸡肝虽小，但维生素A含量是猪肝的两倍，有10414微克；鹅肝属于高档食品，维生素A的含量也是6100微克。
2.蛋黄
鹅蛋黄和鸭蛋黄中维生素A的含量相近，鹅蛋黄的含量为1977微克，鸭蛋黄为1980微克，蛋黄为428微克。可见蛋黄的维生素A含量是食物中最好的。同时，蛋黄中的叶黄素和玉米黄质也是很好的眼部营养物质，可以减少紫外线对眼睛的伤害，预防黄斑变性、白内障等眼部疾病。
3.花椰菜
估计很多人都没想到西兰花会拿维生素A含量第一。每A1202克含维生素A 100微克，比胡萝卜中高出近一倍。其膳食纤维含量也比较高，1.6g，可以增加饱腹感，有助于减肥，促进肠道蠕动，缓解便秘。
胡萝卜
很多人都知道胡萝卜对眼睛有好处，数据也可以证明这一点，因为100克胡萝卜的维生素A含量是688微克。蔬菜中，除了西兰花，胡萝卜的维生素A含量也可以是亚军。还含有0.8微克的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。需要提醒的是，胡萝卜素是一种脂溶性维生素，只有经过油炸后才能被人体吸收。
5.菠菜
菠菜含维生素487微克，β-胡萝卜素1.4微克，比胡萝卜的含量还多。对眼睛的好处显而易见。菠菜也富含维生素B2。维生素B2缺乏容易使眼睛布满血丝，由此可见其对眼睛的重要作用。菠菜中还含有叶黄素7.4毫克，对黄斑变性患者有益。
6 .荠菜
春天是挖荠菜的好时节。荠菜是时令野菜，吃法很多。荠菜常见的吃法是凉拌或者包饺子。荠菜中维生素A的含量比较高，有432微克。荠菜还富含荠菜酸、维生素C等。，具有清肝明目、清热利湿的功效，有助于增强人体免疫功能。
7 .沙棘
沙棘果是一种小浆果植物，维生素A含量高达640微克，可谓水果界的一骑绝尘。一般制成果汁、果酱、沙棘油等。果汁果酱中的维生素C含量也很高。沙棘油含有206种对人体有益的活性物质。根据药典，沙棘具有活血化瘀、化痰宽胸、健脾和胃、生津止渴、清热止泻的功效。
8 .甜瓜
哈密瓜含糖量高，肉质细嫩，属于维生素A含量高的水果，153微克。还含有丰富的维生素和矿物质，其中铁的含量比鸡肉高两三倍，比牛奶高17倍。
9 .柑橘
柑橘是我们日常生活中最常吃的水果之一，品种繁多。柑橘富含30多种维生素，其中维生素A的含量为148微克，维生素C的含量高达28毫克，有利于消除眼部自由基。
10.全脂奶粉
全脂牛奶粉富含维生素A141微克，胡萝卜素4.7微克，比胡萝卜高出5倍以上。全脂奶粉也是优质蛋白质的重要来源，含蛋白质20.1g。