明天秋分，记得常吃“3菜2果”，滋养润肺防秋燥，比秋天更适应季节。
板栗被称为“千果之王”，也是“秋果之王”，是秋季名副其实的长寿水果。
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也可以在家里用烤箱烤出美味的栗子。只要掌握好方法和火候，烤出来的栗子比路边摊的更甜更软更好吃，制作过程也相当简单方便。
【食材清单】板栗3斤，糖25 g，开水15 g，植物油适量。
[生产步骤]
1.首先，用剪刀在每个栗子上剪一个洞，只剪外壳，不要伤到里面的果实；
2、然后在栗子中加入热水，再加入一勺糖，搅拌均匀，浸泡25分钟。糖水泡的栗子真的超级好剥；
3.取出泡好的栗子控制水分，然后用厨房纸擦干；
4.倒入一勺植物油，搅拌均匀，让每个栗子的表面都均匀的涂上一层植物油。这一步主要是为了烤的更好，看起来更有光泽；
5.烤盘铺上锡纸，将栗子放入烤盘即可，烤箱180度预热10分钟；
6.这时候我们来混合一个糖水，25克白糖和15克开水，搅拌均匀做糖水；
7.将板栗放入预热好的烤箱，中层180度烤20分钟。20分钟后，栗子的开口已经很漂亮了；
8.先拿出来，然后用蘸糖水的刷子刷在栗子表面。栗子裹上一层糖水吃起来会更甜，然后在烤箱里180度继续烤10分钟，出来。
烤出来的栗子又甜又软，刚烤出来的栗子壳很脆。两指剥开，栗子很容易脱壳，吃起来很方便。锃亮的外壳，绵软香甜的口感，细腻香甜的肉质，回味悠长，比外面小摊上卖的还要好吃。
南瓜不仅颜色漂亮，价值高，而且营养丰富，碳水化合物很多，但热量少，膳食纤维多，是日常主食的好选择。
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【配料清单】老南瓜400克，清水700克，白糖90克，马蹄粉250克，椰奶400克，牛奶200克，白糖30克。
[生产步骤]
1.今天，南瓜是分层的。老南瓜先去皮，再切成大块，净重400克。
2.出锅蒸熟后取出，倒入高速搅拌机加水700g调成南瓜酱，倒出时过筛一次，口感会更细腻。
3.然后我们在锅里加入60克白糖，舀几勺刚过滤好的南瓜酱进去，中火煮沸，先把白糖融化。
4.然后我们在碗中加入120g马蹄粉，然后倒入剩余的所有南瓜酱，先搅拌均匀，看不到颗粒后再筛一遍。这是黄色部分的粉浆。
5.这时，锅也开了。关火后，舀入2勺生淀粉糊，然后开始不断搅拌，直到所有的淀粉糊都熟了，看起来像透明的糊。
6.然后趁热倒入剩余的原粉浆中，继续搅拌均匀。慢慢的粉浆会变得更浓更细腻，就像这样，放在一边备用。
7.让我们做白色的部分。将130克马蹄粉、400克椰奶、200克牛奶、30克白糖加入碗中。我这里白糖加的不多，吃的是淡淡的甜味。如果你喜欢甜食，你可以加倍。搅拌均匀后再过筛，没有颗粒。
8.这种膏体含有牛奶和椰奶，不用糖浆也能凝固。
9、然后就可以准备模具了，大模小模都行，先刷油防粘，然后盖好，大火烧开后再倒一层黄色粉浆铺底。
10，然后盖上盖子蒸3分钟，然后开盖倒入一层白浆，盖上盖子蒸3分钟。
背面也一样，一层黄一层白，上下都是黄糊，这样蒸出来颜色更好看。
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12，全部蒸熟后，取出晾凉。这时候小模具就完全凉了，手指一点就会脱模，倒出来就是一个完整的菱角饼。
体积不大，但是颜色很好看，像花一样，感觉像QQ，很嫩很滑。
然后我们再来看看盒子里面，倒出来，脱模切成片，先切成条，再切成小块。也是一层一层的，颜色很好看。
后面的黄糊不多，所以我在里面掺了一点白糊，所以颜色会稍微淡一点，但是不影响口感。
而且颜值也很高，闻起来有浓郁的椰香，甜度和韧性都刚刚好。吃之前先放冰箱冷藏一会儿，味道更凉更清爽。
推荐食谱南瓜开花馒头
[成分列表]
普通面团:面粉300g，酵母3g，糖10g，常温水160ml。
南瓜面团:老南瓜220克，面粉300克，酵母3克，糖20克。
[生产步骤]
1，老南瓜，去皮重220g，切片入锅蒸。
2.在蒸南瓜的同时，让我们在室温下做一个白色的面团，面粉300g，酵母3g，糖10g，水160ml。揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹30分钟。
3.南瓜也是蒸的。取出后倒入大碗中。趁热加入10克白糖，捣成细腻的南瓜酱。冷却后加入面粉300克，酵母3克，白糖10克。
4.揉面。你可以根据南瓜的不同含水量来改变面粉的用量。干了以后，加点水。当它变薄时，加入一些面粉，直到它可以被揉成光滑的面团。包起来继续醒30分钟。
5.气温越来越高。30分钟后，面团会稍微醒一下。现在，把面团全部拿出来，先搓出来，再搓成长条。黄色面团是一样的。搓透透气后搓成长条。
6.将面团分成相同的等份，继续揉搓每一个面团，直到光滑圆润。将白色面团擀开，擀成小饼。
7.把发黄的面团放在中间，用虎口拢起来，整理一下，双味大馒头就做好了。
8.所有工作完成后，用剪刀剪出十字，这是最容易开花的方法。
9.盖上保鲜膜，醒30分钟。体积变大变轻后，放入蒸笼，放入冷水中，水开后大火蒸15分钟，再关火5分钟。
百合富含蛋白质、脂肪、脱水生物碱、钙、磷、铁和维生素等。是老少皆宜的营养品。
推荐食谱鸡丝彩椒炒百合
配料清单:鸡胸肉、红青椒、百合、姜、盐、料酒、鸡精、水淀粉、食用油。
[生产步骤]
1.将洗净的鸡胸肉切片，然后切成细丝，在切好的猪肉中加入盐、鸡精和水淀粉，拌匀，然后用食用油腌制10分钟；
2.青红椒切丝，姜切丝备用；
3.百合用开水焯1分钟，捞出沥干备用；
4.锅中倒入油，加热至五成，放入鸡丝，润滑片刻，捞出沥干油；
5.锅内留底油，倒入青红椒丝，爆香姜丝，倒入鸡胸肉，放入百合，倒入料酒，加盐炒至入味；
6.加水淀粉就可以享用了！
俗话说“秋萝卜赛人参。”秋天，吃萝卜最好。白萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳的功效。秋季常吃，有滋阴润燥、养肝健胃的功效。
推荐食谱萝卜包子
[成分列表]
面团:普通面粉200克，玉米淀粉30克，65438+盐0克，煮面条60毫升，冷水60毫升。
馅料:萝卜、两个鸡蛋、油、1大勺盐、少许胡椒粉、1大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺香油。
[生产步骤]
1，第一:普通面粉200克，玉米淀粉30克，盐1克，煮面条60毫升，冷水60毫升，面条，加玉米淀粉不会很滑，我们揉20分钟吧；
2、现在很容易把面捋平，过一会儿就捋平了，盖上盖子一个小时；
3.现在先把萝卜洗干净，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；
4.打入两个鸡蛋
加入1汤匙油，倒入鸡蛋。现在我们把萝卜里的水挤出来。我们把它切成小块，加入1大勺盐，少许胡椒粉，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺香油，把鸡蛋倒入拌匀。
5.我们的面醒了，可以用擀面杖擀出来，擀成一个圈。
6、放我们的馅，然后像包包子一样包起来。包子吃起来真的很香，上层很软，然后里面全是馅，外面就能看出来；
7.然后我们的底很脆，吃起来有点脆。然后里面放鸡蛋和萝卜，也很好吃；
萝卜一点都不辣。虽然我们的面团很薄，但是我们自己做的，自己擀的，所以很结实很好吃。
推荐食谱萝卜丸子
[成分列表]
萝卜、猪肉、生姜、蛋清、大蒜、小米、黄瓜、葱花。
酱料:盐一勺，糖一勺，胡椒粉少许，酱油两勺，蚝油一勺，水半碗。
[生产步骤]
1.先将萝卜去皮，切丝，切成小块，加点盐腌制10分钟；
2.将猪肉切成较小的块(360克)，加入一块姜，搅拌成肉馅，分离一个蛋清，加入肉馅中。蛋清的作用是让肉更嫩，所以不建议用全蛋液；
3、现在准备一些配菜，蒜和小米辣，根据自己口味决定量，捣碎后放一边；
4.黄瓜切片，然后切葱花，调酱料:盐一勺，糖一勺，胡椒粉少许，酱油两勺，蚝油一勺，水半碗。
5.萝卜也腌制好了。不需要把水挤出来，直接加进去就可以了，但是白萝卜会特别饱水。可以稍微挤一下，抓一勺淀粉和一勺面粉，用手搅拌成小球。如果觉得干燥，可以加点水。如果觉得瘦，可以加点面粉，但不能加太多。不然会觉得面粉味道太重，影响口感。
6.搓丸子的时候可以在手上抹点油，这样就不容易粘手了。等都做好了，就可以准备油炸了；
7.倒油。加热后，用筷子测试油温。看到小气泡上升，可以把球转小火。
煎一会儿后，轻轻翻炒锅底，小火煎6分钟，然后取出丸子。这个时候肉丸还没有完全上色。转大火，准备第二次油炸。油温到了，转小火煎丸子。这时候锅最多一分钟就能熟，先放油；
8.锅中加入少许油，在油的加热下炒出蒜和小米辣，倒入调好的酱料。
煮沸后加入一碗淀粉水勾芡，煮至粘稠。
萝卜丸子做好了，特别香，外面脆脆的，特别是里面新鲜的萝卜和肉，再浇上汤，撒上葱花，味道会更浓郁。炸好的丸子没吃完，放冰箱冷冻。煮火锅的时候直接加就行了。
推荐食谱酸辣萝卜条
【食材清单】白萝卜、小米椒、青椒、蒜、姜、盐2勺、香醋2勺、糖1勺、泡椒半碗、开水半碗。
[生产步骤]
1.萝卜洗净，切成条状，放入碗中，加入2勺盐，腌制10分钟。
2.小米椒切段，青椒切圈，大蒜切片，装盘备用。
3.倒出腌萝卜水，加入青红椒、蒜片、姜丝、香醋2汤匙、糖1汤匙、泡椒半碗、凉开水半碗。水量不超过萝卜。
4、搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。
秋天是吃柿子的季节，柿子能滋阴润肺，减少秋燥。甜软柿子和脆皮柿子在我们家都很受欢迎，所以爸爸特意挑了两棵树，每个品种一棵。
推荐食谱柿子饼
【配料表】柿子
[生产步骤]
1.柿子洗净沥干水分，然后去皮；
2.把锅里的水烧开。水烧开后，把柿子扔进去烫一下。
3.然后把柿子放在框架里，拿出来晾干。或者用绳子系住柿子的茎，然后把柿子挂起来晾干；
4.晾了几天的柿子第一次开始捏柿子，力度要轻一些。再过几天，柿子就要第二次捏了。保持力度好，不要夹到皮肤。
5.两三天第三次捏柿子，这次力度更大。最后晒晒太阳，感觉里面软软的。
6.拿一个大一点的工具夹住柿子，一层一层的剥柿子，最后盖上；
7.十几天就会结霜，可以一个一个放入纸箱保存。