春天如何吃韭菜最健康？

鲜韭菜50g，韭菜籽100g(细磨)，粳米100g，盐少许。先将粳米煮成粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切段)或韭菜籽粉、精盐，再煮一会儿。具有补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃的作用。

2、韭菜炒鸡蛋

100g新鲜韭菜，洗净切碎，鸡蛋3个(去壳)，与切碎的韭菜捣碎，用植物油和盐炒至熟。功能:温中、养血、温肾、暖腰膝、壮阳。

3、韭菜姜奶

韭菜250克，生姜25克，洗净，切碎捣碎，用干净纱布榨汁，放入锅中，加入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能:温中下气，和胃止呕。

4.韭菜炒鲜虾

150g韭菜，250g鲜虾(去壳)，炒熟上桌。功能补肾益精，壮阳治痿。本品燥热助火，体阳旺盛者禁用。