鸭血配那些菜有益健康

鸭血富含铁、钙等矿物质，营养丰富。同时，由于鸭血汤含有微量元素钴，对恶性贫血等其他贫血疾病也有一定的防治作用。鸭血汤具有促进肠蠕动、润肠通便的作用，能清除肠腔内的泥沙和污物，并能净化灰尘、金属颗粒等有害物质，避免累积中毒。因此，它是人类污秽的“清道夫”。鸭血汤含有维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用。鸭血汤还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾病、心血管疾病及调养都有好处。

鸭血不能和什么一起吃；

鸭血不宜与兔肉、杨梅、核桃、甲鱼、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。

鸭血+栗子=中毒。

鸭血+甲鱼=引起腹泻、水肿、阳虚。

适合鸭血的食品

鸭血+沙参鸭血性温，有补血养阴的功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的功效。二者均可滋阴润燥，治干咳。

鸭血+山药鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴的功效。一起吃不仅有滋阴润肺的功效，还能去油腻。

鸭血+酸菜，清肺养胃，滋阴补肾，消肿利水。

一般人都能吃。

1、贫血患者、老年人、妇女和从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人尤其应常吃。

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃；平时脾阳虚弱，寒湿泄泻的人忌食。