绿豆糕的制作方法及材料

自制绿豆糕配料介绍

去皮绿豆250克，黄油90克，细糖70克，麦芽糖50克，

自制绿豆糕的制作步骤

1，250g去皮绿豆加清水浸泡过夜。

2.把绿豆洗干净。蒸盘上铺纱布，倒入泡好的绿豆，摊开。

3.将G5蒸烤箱的水箱注满水。

4.开启蒸烤箱100度的蒸功能30分钟。

5.将装有绿豆的蒸盘放入蒸箱中蒸熟。

6.30分钟后，取出蒸熟的绿豆。

7.加热不粘锅，转小火，倒入黄油融化。

8.再倒入绿豆沙，不断翻炒，让绿豆沙完全吸油。

9.当绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。

10，继续炒，直到能凑在一起。

11.让绿豆沙冷却，在模具上抹一点油，将绿豆沙放入模具压制成型。

技巧

小贴士:将材料过筛会使味道更加细腻。

保健功效:绿豆是夏季的宠儿，性味甘凉，清热解毒，被誉为“济世之食谷”。既能帮助人体补充无机盐，又能降低血清胆固醇。此外，绿豆磷脂中的许多成分都有刺激食欲的作用，绿豆的有效成分也有抗衰老的作用。另外营养价值很高，蛋白质每100g绿豆约22.1g！

温馨提示:绿豆性寒，体虚脾胃虚弱的人不适合食用！