蔬菜放在冰箱里怎么保鲜？
这是我自己一直在用的方法，真的很有效:
通常情况下，“绿叶菜”直接放在冰箱里最容易脱水。在把它们放进冰箱之前，它们会被处理以保持长时间的新鲜。
(1)如果买回的新鲜蔬菜太脏，粗略清理虫叶、烂叶、脏叶，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了称重吸引，会往菜上浇很多水)，我们可以把水泼一点，但不要泼得太干；如果你在超市买菜，菜本身会很干，所以你必须为它点一些水。不能点太多水，容易烂掉。
(2)然后装入塑料袋或食品袋中，不要封得太紧。留一些呼吸孔让它呼吸。如果能产生对流，最好在Dozza分成几个小口。这样可以防止蔬菜和叶类蔬菜中的水分蒸发得太快，还可以喘口气。必须是新鲜的！
(3)另外，“绿叶菜”在冰箱中的存放位置很重要。将它们的根部朝下放入冷冻室，可以有效延长储存时间，保持新鲜。
以下信息也很重要，可以借鉴。
信息1水果蔬菜保鲜有诀窍。
(1)冬天买的韭菜、蒜黄等蔬菜，可以用新鲜的大白菜叶包好，放在阴凉的地方存放几天。
(2)生菜只要放置一段时间，就会逐渐变软变色。可以把白菜芯去掉，然后把湿纸巾放进白菜芯让生菜吸水，纸巾干了就拿出来，然后把生菜放在保鲜袋里冷藏。
(3)蒜、葱、姜、辣椒多为调味品，保存时最好保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱相似。可以放在网兜里然后挂在室内阴凉通风处，也可以放在有透气孔的特制陶瓷缸里。生姜分老姜和幼姜。老姜不适合冷藏，可以放在通风处和沙地上。幼姜要用保鲜膜包好，放在冰箱里保存。(4)水果削皮后，如果不马上吃，过一段时间空气会氧化水果，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将去皮后的水果浸泡在凉开水中，不仅可以防止氧化，保持原有的色泽，还可以使水果变脆变甜。
数据日常食用蔬菜的两种保鲜方法
(1)香菜保鲜:选择一个大的、带根的鲜绿色香菜，捆成500g左右的小捆，用一层纸包好(最好看不到绿叶)，装入塑料袋，松松地扎紧袋口，将袋子放在阴凉处，香菜根朝上，吃的时候随身带着。用这种方法储存香菜，7-10天内，香菜的叶子可以鲜嫩。长期存放香菜，可将香菜根部切掉，去掉老叶、黄叶，摊开晾干1-2天，然后编成辫子，挂在阴凉处晾干。吃的时候可以用温水泡一下。香菜的颜色是绿色而不是黄色，香味依然存在。
(2)茄子的保鲜。茄子表皮覆盖一层蜡，不仅使茄子发亮，还有保护茄子的作用。蜡层一旦被冲走或受到机械损伤，很容易因微生物入侵而腐烂变质。所以要保存的茄子一般不要水洗，还要防雨、防磕碰、防暑、防高温，存放在阴凉通风处。
(3)韭菜保鲜。新买的新鲜韭菜用小绳子绑好，根部朝下放在盆里。不会烂很久。芹菜、黄花蒿、洋葱等。也可以用这种方式保鲜。
(4)番茄保鲜。选择果型完整、品质好、中熟的番茄，装入塑料食品袋中，扎紧口，置于阴凉处，每天开袋1次，通风5分钟左右。如果塑料袋里有蒸汽，用干净的毛巾擦干，然后扎紧。袋子里的西红柿会逐渐成熟，可以持续30天左右。
信息三绿叶菜要这样吃。
(1)现买现吃。蔬菜越新鲜，维生素C含量越高。如果蔬菜存放时间过长，蔬菜中的氧化酶会使维生素C被氧化破坏。
(2)切割前洗净。如果先切后洗，蔬菜切面溢出的维生素C会溶于水而流失。切菜也要快煮，时间长了容易导致维生素C氧化。
(3)快速翻炒。加热时间过长会严重破坏维生素c。火温虽然高，但时间短，能迅速使蔬菜中的氧化酶失活，所以维生素的损失比较小。
(4)淀粉增稠。烹饪时加入少量淀粉可以增加新鲜度......> & gt
蔬菜洗完可以放冰箱保存吗？
洗菜放冰箱，容易腐烂，尤其是不太新鲜的蔬菜。
建议:洗净后摊开充分晾干(尤其是叶类蔬菜)，然后装入食品塑料袋，扎紧袋口，放入冰箱保存至第二天。
小心，上面不能有水。
蔬菜如何保鲜到第二天？(冰箱里除外)
把蔬菜挂起来，放在通风处。这是储存它们直到第二天的方法。如果你想让它们长时间保持新鲜，你必须把冰箱作为最好的方法。在家里，我总是把蔬菜放在按扣盒里，放在冰箱里，这样蔬菜和其他食物就可以有一个恒温，不会因为温度低而失去营养和水分。所以有些食物用冰箱最方便。
蔬菜直接放冰箱容易变黄。如何让它们保持新鲜？
通常情况下，“绿叶菜”直接放在冰箱里最容易脱水。在把它们放进冰箱之前，它们会被处理以保持长时间的新鲜。(1)如果买回的新鲜蔬菜太脏，粗略清理虫叶、烂叶、脏叶，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了称重吸引，会往菜上浇很多水)，我们可以把水泼一点，但不要泼得太干；如果你在超市买菜，菜本身会很干，所以你必须为它点一些水。不能点太多水，容易烂掉。(2)然后装入塑料袋或食品袋中，不要封得太紧。留一些呼吸孔让它呼吸。如果能产生对流，最好在Dozza分成几个小口。这样可以防止蔬菜和叶类蔬菜中的水分蒸发得太快，还可以喘口气。必须是新鲜的！(3)另外，“绿叶菜”在冰箱中的存放位置很重要。将它们的根部朝下放入冷冻室，可以有效延长储存时间，保持新鲜。以下信息可供参考。信息1果蔬保鲜小技巧(1)如果冬天买的韭菜、大蒜等蔬菜吃不完，可以用新鲜的大白菜叶包好，放在阴凉的地方放几天。(2)生菜只要放置一段时间，就会逐渐变软变色。可以把白菜芯去掉，然后把湿纸巾放进白菜芯让生菜吸水，纸巾干了就拿出来，然后把生菜放在保鲜袋里冷藏。(3)蒜、葱、姜、辣椒多为调味品，保存时最好保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱相似。可以放在网兜里然后挂在室内阴凉通风处，也可以放在有透气孔的特制陶瓷缸里。生姜分老姜和幼姜。老姜不适合冷藏，可以放在通风处和沙地上。幼姜要用保鲜膜包好，放在冰箱里保存。(4)水果削皮后，如果不马上吃，过一段时间空气会氧化水果，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将去皮后的水果浸泡在凉开水中，不仅可以防止氧化，保持原有的色泽，还可以使水果变脆变甜。数据日常食用蔬菜的两种保鲜方法(1)香菜保鲜，选择一个大的、带根的鲜绿色香菜，捆成500克左右的小捆，用一层纸包好(最好看不到绿叶)，放入塑料袋中，将袋口松松扎紧，将袋子放在阴凉处，香菜根朝上，随身携带。用这种方法储存香菜，7-10天内香菜的叶子就可以鲜嫩了。长期存放香菜，可将香菜根部切掉，去掉老叶、黄叶，摊开晾干1-2天，然后编成辫子，挂在阴凉处晾干。吃的时候可以用温水泡一下。香菜的颜色是绿色而不是黄色，香味依然存在。(2)茄子的保鲜。茄子表皮覆盖一层蜡，不仅使茄子发亮，还有保护茄子的作用。蜡层一旦被冲走或受到机械损伤，很容易因微生物入侵而腐烂变质。所以要保存的茄子一般不要水洗，还要防雨、防磕碰、防暑、防高温，存放在阴凉通风处。(3)韭菜保鲜。新买的新鲜韭菜用小绳子绑好，根部朝下放在盆里。不会烂很久。芹菜、菊花、洋葱也可以用这种方法保存。(4)番茄保鲜。选择果型完整、品质好、中熟的番茄，装入塑料食品袋中，扎紧口，置于阴凉处，每天开袋1次，通风5分钟左右。如果塑料袋里有蒸汽，用干净的毛巾擦干，然后扎紧。袋子里的西红柿会逐渐成熟，可以持续30天左右。信息三种绿叶菜应该这样吃(1)。蔬菜越新鲜，维生素C含量越高。如果蔬菜存放时间过长，蔬菜中的氧化酶会使维生素C被氧化破坏。(2)切割前洗净。如果先切后洗，蔬菜切面溢出的维生素C会溶于水而流失。切菜也要快煮，时间长了容易导致维生素C氧化。(3)快速翻炒。加热时间过长会严重破坏维生素c。火温虽然高，但时间短，能迅速使蔬菜中的氧化酶失活，所以维生素的损失比较小。(4)淀粉增稠。做菜时加入少量淀粉可以增加鲜度，淀粉也有保护维生素c的作用(5)不要加醋。对于非绿色蔬菜，可以加入少量醋，保持维生素C相对稳定。但是对于绿叶来说> & gt
哪些蔬菜可以放冰箱里？什么不能？
绿叶蔬菜容易枯萎。要想让它们保持新鲜，放在冰箱里确实是一个办法，但是最好把冰箱的温度控制在0到4摄氏度之间，外面套一个保鲜袋或者放在保鲜盒里储存，达到保鲜的效果。切记存放前最好不要洗，存放时间也不要太长，否则菜容易被盖住。
块茎类蔬菜，如土豆、黄瓜、胡萝卜就没那么精致了。常温保存即可，没必要放冰箱。(需要注意的是，西红柿不适合放在冰箱里保存。因为西红柿低温冷冻，肉会起泡，鲜味消失，不好煮，严重的会酸败腐烂。)
芒果、柿子、香蕉等果酱水果。
所谓果酱类水果，就是那些可以去皮，果肉呈果酱状的水果。浆果类水果在低温下会失去香味，果皮也会变质。比如我们都知道香蕉在12℃以下放置容易变黑腐烂，新鲜的荔枝在0℃放置一天就会变黑变味。柑橘类水果，如橙子、柠檬、橙子等。，低温下容易渗透到果肉里，果肉会发苦，不适合放冰箱。柑橘类水果最好存放在15度左右的室温下。
即食水果，如草莓、杨梅、桑椹等。，最好是立即购买。把它们放在冰箱里不仅会影响口感，还容易发霉。苹果和西瓜可以在冰箱里短时间停留，以延长保质期。
大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右。
黄瓜、茄子和番茄的适宜贮藏温度在7.2 ~ 10℃之间。
南瓜适合在10℃以上贮藏。
西红柿经过低温冷冻后，西红柿的肉起泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严重者腐烂。
香蕉存放在12℃以下会变黑腐烂。
新鲜荔枝如果荔枝在0℃放置一天，表皮会变黑，果肉会变坏。
中药不要放在冰箱里。如果把药材放在冰箱里，长期与其他食物混合，不仅各种细菌容易侵入药材，还容易受潮，破坏药材的药性。因此，对于一些名贵药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。，如果需要长期保存，可以放入干净的玻璃瓶中，再放入适量用文火炒至暗黄色的糯米，盖上瓶盖。
冰箱里的鱼不应该存放太久。家用冰箱的制冷温度一般为-15℃，最好的冰箱也只能达到-20℃。然而，当水产品尤其是鱼的贮藏温度低于-30℃时，鱼组织会脱水或发生其它变化。比如鲫鱼会容易酸败，肉质发生变化，不能食用。因此，存放在冰箱里的鱼不宜保存太久。
冷冻食品解冻后不应储存。从市场上买来的冷冻食品，如肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻应尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间过长，肉、鱼、鸡、鸭等。会因细菌和酶的活力而恢复，不仅会迅速繁殖分解蛋白质而引起变质，还会产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间过长，不仅会变色、失去营养、品质下降，还容易腐烂，变得不能食用。冻肉、冻鱼、冻鸡、冻鸭，它们的组织和细胞会因水的结晶而被破坏。一旦解冻，大量的蛋白质会从被破坏的组织和细胞中渗出，成为细菌繁殖的食物。实验表明，冷冻1天的新鲜鲭鱼在30℃下放置6小时，其腐败速度比鲜鱼快1倍。解冻后的蛋黄在65438±08℃放置2小时，细菌数量增加约2倍，8小时后细菌数量增加50倍以上。冷冻鲜蛋在0 ~ 65438±05℃的温度下保存65438±00天以上。由于冷热温度的长时间变化，不仅蛋膜变松、蛋清变稀，而且鸡蛋变粘、变黄，甚至发霉发臭，不能食用。冷冻蔬菜，尤其是天气热的时候，不适合储存，否则绿叶蔬菜很快就会变黄，维生素C也容易被破坏。蔬菜在20℃贮藏时，维生素C的分解损失是6 ~ 8℃贮藏时的两倍。
1.番茄
番茄肉低温冷冻后起泡，软烂或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严...> & gt
蔬菜在冰箱里能保鲜多久？
绿叶蔬菜容易枯萎。要想让它们保持新鲜，放在冰箱里确实是一个办法，但是最好把冰箱的温度控制在0到4摄氏度之间，外面套一个保鲜袋或者放在保鲜盒里储存，达到保鲜的效果。切记存放前最好不要洗，存放时间也不要太长，否则菜容易被盖住。
大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右。
南瓜适合在10℃以上贮藏。
茄子和番茄的适宜贮藏温度在7.2 ~ 10℃之间
西红柿低温冷冻后，肉质起泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严重者腐烂。
黄瓜和青椒放冰箱久了会冻“受伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也长粘毛。因为冰箱保存的温度一般在4℃到6℃左右，黄瓜的适宜保存温度为10℃到12℃，青椒的适宜保存温度为7℃到8℃。所以，应该不会持续太久。
一般来说，蔬菜在冰箱里存放的时间最好不要超过3天。
如何在冰箱里保持蔬菜新鲜
叶菜保鲜最重要的是保水，同时避免叶腐。最简单的方法就是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，根部朝下放入冰箱，可以有效延长保存时间，保持新鲜。
新鲜蔬菜在冰箱里的保质期是多久？
最好把蔬菜的根部去掉，然后用厨房纸包起来，这样一方面可以吸收水分，为蔬菜供水，放入冰箱后可以保鲜一周左右。
买回来的蔬菜怎么打包放冰箱保鲜？_
只要是无毒的塑料袋。之所以把蔬菜放在塑料袋里，是因为，第一，在冰箱里，蔬菜也会蒸发水分，只是比常温要慢，放塑料袋是为了保水；二是防止放在冰箱里的东西互相串味。而且你说的这种情况，如果不是食物放久了，那么可能是冰箱脏了。你可以用干净的湿布擦拭冰箱。如果还是不好，可能是冰箱里面的除臭剂过期了。可以修冰箱，也可以卖了再问，这样就可以自己换了。祝你幸福！
蔬菜在冰箱里能保鲜多久？
水不会干，不会发霉，想放多久就放多久。
同时做两件事。总是很难。。
所以，你可以放一个袋子来防止水分蒸发。
但是装袋很容易导致蔬菜发霉。。
所以，你最多有一周时间清空它们。