吃火锅必不可少的素菜有哪些？

如今，我们日常生活中的食物种类真是多种多样。不仅有一些常见的饭菜，我们还可以在外面吃到各种想知道的美食。然后我们都知道，随着社会的不断发展，外面的餐馆越来越多，人们的饮食方式也在不断变化。现在火锅已经成为很多人无法拒绝的美食，吃火锅真的很方便。仅仅是涮一下需要吃的食材，就能在火锅里蘸上各种酱料也是非常不错的，但是对于很多人来说，吃火锅绝对少不了素菜。吃火锅必不可少的素菜有五种。藜蒿榜上有名，最后一个百变！

1这个数字是藜蒿。平常生活中，真的有很多人喜欢吃藜蒿，但其实藜蒿在火锅界的地位几乎和香菜平起平坐。对于喜欢吃的人来说，永远吃不够。即使在烹饪之前，它的味道也没有完全发挥出来。煮熟后，它的味道会渗透到汤底。

第二种是金针菇。其实金针菇也是日常生活中经常吃的菌类蔬菜，也是很多人冬天吃火锅不可或缺的蔬菜。冬天，很多吃货在选择食材的时候，也会选择一些能让自己全身特别温暖的食物。那么他们吃火锅怎么才能吃到金针菇呢？

第三种是豆腐皮，在我们的日常生活中也是五花八门。可以拌炒，口感也很好。属于豆类食品的一种，有很多名字叫油皮。千块类似豆腐，也是很多人吃火锅必不可少的一道菜。尤其是在火锅汤底煮豆腐皮蘸酱吃。

第四张是豆皮，稍微宽一点，上面的纹理特别清晰，就像波浪一样。是一根一根穿在竹签上的，吃的时候需要在火锅里煮一会儿，然后就可以吃了。蘸汁和蘸酱的味道混合在一起火锅底料的味道真的很好吃。

第五个是莲藕，也是素菜。平常生活中经常可以吃到。可以是直接凉拌莲藕，也可以是莲藕炖排骨。当然也可以炒莲藕，配各种菜吃。味道很好，莲藕也是火锅的标配。如果直接用火锅煮，即使不蘸酱，味道对很多人来说也是不可抗拒的。