鲁西苦荞来自哪里？

鲁西苦荞适宜在海拔较高的唐三和向阳乡种植，为一年生作物，产量较低。

荞麦粉是调节人体各部位气管的最佳绿色健康食品。含有丰富的营养和美容养颜的功效，其营养含量是玉米等农作物的2至5倍。荞麦粉有很多用途，如荞麦饭、荞麦茶、荞麦面条、荞麦粑粑等。荞麦粑粑的做法如下。

1.先将荞麦籽磨成面粉，放入锅中；加入清水和少许小苏打混合。

2.用勺子开适量，放入铁锅。慢慢的，用小火把炕的两面烤黄。

3、吃的时候可以蘸蜂蜜等调料，口感清爽。

鲁西荞麦粑粑是餐桌上招待贵宾的好食品。

荞麦又名鞑靼荞麦，是山区绿色食品，分为苦荞和甜荞。泸西人最喜欢吃苦荞。据说苦荞营养丰富，含有多种人体必需的微量元素，对保健长寿有很好的作用。人们称之为“五谷之王”。鲁西的荞麦系列产品主要有荞麦丝、荞麦玉片、荞麦自发粉、荞麦营养糊、荞麦奶粉、荞麦面条、蒸荞麦饼、荞麦饼、荞麦饼。

《本草纲目》中记载，苦荞麦性苦，平寒，有强身养神、益耳目、降气、润肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明，苦荞能降低空腹血糖，提高胰岛素水平，降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白，降低血脂，从而抑制糖尿病及其并发症的发展。因此，苦荞是糖尿病的主要营养食品。鲁西荞麦种植历史悠久。据清乾隆《广西府志》卷二十《品》中记载，此宅属“大麦、小麦、燕麦、玉麦、荞麦(苦、甜、早、晚)”。《鲁西农事志》、《鲁西县农事志》均有记载:“民国二年(1913)，种植面积13000亩，民国三年(1934)，种植面积13851亩。建国后常年种植面积在1.7-2万亩之间，1.954年种植43248亩，是种植面积最大的一年。因自然灾害严重，1.958年禁止作为低产作物种植。改革开放以来，1985年种植面积为12117亩，2005年增长到87937亩。”按此计算，它已有250多年的种植历史。随着该县旅游业的发展和苦荞产品新技术的不断开发和创新，泸西苦荞面临着发展的机遇。鲁西苦荞以其生态、优质、安全、保健和浓郁的历史文化、民族特色(如“阿禄”牌苦荞米、苦荞粉等系列加工产品)深受消费者喜爱。鲁西苦荞的种植方式简单，大多是用骨灰和化肥混合拌种，按需供应。中耕的历史习惯是从不铲和追肥。收割是人工割茎，晒干，用连枷脱粒。泸西县是典型的农业县，生态环境条件优越，生产技术标准化，生产出优质营养的苦荞产品。2003年4月，阿鲁牌苦荞自发粉、荞粑粑被云南省烹饪协会评为云南名小吃。2009年7月，阿鲁苦荞自发粉、苦荞米被云南省农业厅评为云南名牌农产品。苦荞产品主要销往广东、福建、深圳、香港、江西、湖南、越南等地，深受消费者喜爱。

地域范围

泸西苦荞麦分布在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，原产地涵盖白水镇、向阳乡、唐三乡。地理坐标为:东经103046 ' 55 "-103058 ' 25 "，北纬24° 21 ' 49 "-24° 37 ' 35 "，东西宽14.8km，南北长32.6436.000000000606

产品质量特性

(1)外部感官特征鲁西苦荞高60 ~ 120 cm，绿色，有8 ~ 12节，直立，有分枝。下部叶柄长，叶宽三角形，戟形，全缘或微波形；下面的叶子更小。总状花序腋生或顶生，花被白色或浅粉红色。小坚果圆锥状卵圆形，三棱，灰褐色，开花结果期9-11月；千粒重12 ~ 24g。(2)内在品质指标鲁西苦荞味苦，性寒，营养丰富。其中，总淀粉含量≥68%，总黄酮含量≥0.9%，油酸含量≥37%，亚油酸含量≥29%，总氨基酸含量≥7.0%，蛋白质含量≥9.5%。(3)《产品质量安全条例》规定鲁西苦荞产地环境按照NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境技术条件》执行；产品质量和安全按产品质量标准NY5301-2005《无公害食品小麦及面粉》执行，生产加工规范按NY/T5334-2006《无公害食品小麦面粉加工技术规范》执行。按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的有关规定进入市场。