家庭营养中的八个常见误区
●误区二:肾结石患者不能补钙【解析】肾结石大多是草酸钙沉积在尿液中，主要是由于草酸摄入过多，与钙结合形成草酸钙沉积，排除尿路时形成肾结石。防治肾结石的关键是减少含草酸较多的食物的摄入，如菠菜、竹笋等。即使你吃了它们，你也应该将它们煮熟以去除草酸含量。
●误区三:无鳞鱼胆固醇高【解析】这个归纳不够全面。诚然，有些无鳞鱼胆固醇高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但并不是所有无鳞鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼相似。[美食]
●误区四:糖尿病患者碳水化合物吃得越少越好【解析】血糖与碳水化合物摄入有关。糖尿病患者应适当控制碳水化合物的摄入，防止血糖超标。在保持正常体重的情况下，应保持正常的能量摄入，碳水化合物仍应占能量的60%~65%。糖尿病患者每次都要吃富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，这样碳水化合物消化吸收较慢，血糖不会上升过快，水平相对稳定；如果单纯的少吃碳水化合物，会使消化吸收加快，血糖上升快且持续时间短，容易出现低血糖、心悸、头晕、出冷汗等。
●误区五:晚上只吃蔬菜可以减肥【解析】单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过高而消耗过少，能量在体内转化为脂肪堆积，形成肥胖。产生能量的三种营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物。脂肪1g可产生9千卡热量，蛋白质和碳水化合物1g可产生4千卡热量。少吃可以减少碳水化合物的摄入，这样可以减少能量的摄入，但是多吃菜会增加脂肪的摄入，导致能量更高，不但达不到减肥的目的，反而会使营养摄入失衡，不健康。
●误区六:老人喝牛奶致白内障【解析】有人说，因为牛奶中含有半胱氨酸，氧化后容易损伤眼睛的晶状体，使晶状体浑浊，发生白内障，所以老人不适合喝牛奶。事实上，牛奶富含钙，是饮食中钙的重要来源。牛奶中的酪蛋白也是一种优质蛋白质，有利于人体的吸收和利用。白内障的形成有很多因素。老年人抗氧化能力低，可以补充抗氧化营养素，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒、锌等营养素，预防老年性白内障。
●误区七:冬季补品要补充蛋白质编辑:admin？
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