去北京旅游，天兴居和瑶姬炒肝，后海炒胃和峰峰炒胃哪个好，烤鸭大东和全聚德哪个好？

对于炒肝:天星居是炒肝的源头，是一个超正味的老牌子。它曾被评为中国著名小吃。有鲜鱼口店、玉蜻蜓桥店(天坛东路)；姚记炒肝是后起之秀，但是铺面大而且贵。

烤鸭的话，老字号就是便宜坊和全聚德。前者是红烧烤鸭，特点是香，后者是挂烤鸭，特点是皮脆。大东烤鸭是原本由私营业主聚合而成的国有“北京烤鸭店”，属于综合风味。

至于牛肚，基本都差不多。关键的区别在于调料的味道。

如果不在乎钱，就去五星级餐厅吃饭，点这些特色菜。这些餐厅比谁都清楚菜品的特点，唯一的缺点就是贵。