红薯发芽后还能吃吗[呲牙]

红薯营养丰富，具有很高的营养价值和药用价值。但是如果红薯发芽了，发芽的红薯就不能吃了。

1，发芽的红薯不能吃。

发芽的红薯是禁止生吃的，剧毒。发芽红薯又名凤凰薯，含有红薯酮等有毒成分。小时候老家农村养牛，家里的红薯都发芽了。我爸妈觉得扔掉可惜，就“奖励”了发芽的红薯，喂了30多斤。没想到，牛吃了发芽的红薯后中毒而死，父母欲哭无泪。还能看到牛嘴里的泡沫。牛是过去农村耕地的主力军。那时没有机械耕作，农作物只能由牛耕地种植。从那以后，家里已经很多年没有种红薯了。发芽的红薯没熟是剧毒，熟了也有毒。不要拿你的健康做实验。发芽的红薯煮熟后，少量食用会引起肠胃不适，会出现严重的上吐下泻。

2、肠胃不好的人快速发芽红薯。

红薯含有大量的淀粉，煮熟的红薯可以破坏淀粉的细胞膜，更有利于消化吸收。没有发芽，正常的红薯不宜多吃。肠胃不好的人不能吃太多红薯或者不吃红薯，发芽红薯更不能吃。

结论:过量食用红薯“烧心”，肠胃不好的人尽量不吃红薯，红薯促进胃酸分泌，对肠胃是一种负担，这也是为什么农村经常吃红薯的人比较少的原因。发芽的红薯更不能吃。生吃发芽红薯有剧毒，不要碰运气。