五谷禅吃的效果

中医一直视五谷杂粮为饮食之本。早在养生圣经《黄帝内经·苏文》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味相合，以补精气”的原则同时也说明了五谷在饮食中的主导地位，即“五谷”是饮食养生之本，中医素有“五谷养五脏”之说”《李周》记载，当时宫廷饮食医生(营养师)在为皇帝准备膳食时，以六种食物(米、粟、黍、高粱、麦、瓜)为主，讲究保健和合理营养。

李时珍在《本草纲目》中记载，谷类33种，豆类14种，共计47种。《本草纲目》也称赞了谷物的营养价值和功效。

在粮农组织推荐的健康膳食结构中，谷物的比例也超过了60%，这是健康的基础。

中国居民膳食指南明确指出，应遵循“食物多样化，以谷类为主”的原则。以五谷杂粮为主，适当的蔬菜和一定量的肉类是最科学合理的选择。

五谷杂粮是日常饮食的基础，也是预防疾病的基础。五谷杂粮有健脑、益智、美容养颜的功效。为了保持健康，吃好五谷杂粮，大病小病不碰。

营养学家认为，为了遏制肉类营养的盛行，必须树立营养平衡的观念，回归谷物营养。为达到营养平衡，植物性食物与动物性食物的比例应为7∶1。什么是素食营养？所谓素食营养，是指植物的根、茎、叶、花、果实、种子等提供给人类的维持生命的营养物质。于是，以前被认为不高雅的粗粮越来越多地出现在餐厅里。