夏天怎么炖鸭汤？
鸭汤怎么做才好吃？
鸭汤怎么做才好吃？
首先，砂锅鸭汤
1，配料
老鸭1只，水发香菇15g，竹笋15g，胡萝卜片15g，青笋15g，鸡汤100g，精盐5g，味精5g，料酒15g。
2.实践
(1)将鸭子剖开，去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，捞出放凉，去鸭骨，切成骨牌片备用。
(2)将香菇、竹笋、胡萝卜片、青笋分别用开水浸泡，捞出沥干。
(3)将蘑菇和竹笋放入砂锅底部，将鸭块表面朝上，整齐地放入砂锅中。
⑷加入鸡汤、味精、料酒、盐、葱白、姜片，烧开后小火炖至鸭肉软烂。
5]撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片和青笋，煮沸。
二、莲藕炖鸭汤
1，配料
1老鸭、150g莲子、20g枸杞、适量葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精。
2.实践
(1)将鸭子宰杀，去毛，从腋下一个小口取出内脏，洗净备用。
(2)将莲子放入温水中浸泡至变软，去除莲心；枸杞洗净；洋葱洗净，切段；生姜去皮，洗净，切块。
(3)将莲子、枸杞放入鸭肚中，放入砂锅中，加入适量的水、精盐、料酒、花椒、葱、姜。
(4)烧开后用小火炖至鸭子熟烂，捞出葱、姜、花椒，加入适量味精调味。鸭汤怎么做才好吃？
三、紫菜鸭汤
1，配料
老鸭500克，海苔150克，生姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。
2.实践
(1)将鸭子洗净，切成麻将牌大小的块，用开水捞起。用水冲洗海带。姜坏了。
(2)将鲜汤放入锅中(高压锅也可)，加入鸭块、姜、盐、胡椒面、海带，炖至鸭块变软。
四、黄瓜老鸭汤
1，配料
老黄瓜一根(约1.5斤)，老鸭一只(约1.2斤)，去核红枣十二颗，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽两汤匙，清水十六碗。
2.实践
(1)将老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去掉蒴果和籽，切成长段。
(2)老鸭？洗净、去皮、去内脏，放入热油锅中炸至焦黄。
(3)水烧开，放入冬瓜、老鸭、红枣，大火烧开，中火煮三小时，加盐调味。
五、老鸭粉丝汤
1，配料
老鸭汤350-400克，粉丝150-200克鸭血40克，鸭肫10克，鸭肠10克，豆腐5克，卤蛋半个。
2.调味品
盐1-2g，味精1g，鸡粉1g，老鸭汤调料2g，胡椒粉1g，香菜2-3g，葱5g，鸭油5g。
3.实践
(1)取不锈钢漏勺，放入鸭血、粉丝、豆腐，煮1分钟；
(2)碗中加入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调料、鸭油，倒入烫好的粉条、鸭血、豆腐脑、鸭汤，倒入鸭肫、鸭肠，粉条上撒上香菜、小葱。
鸭汤怎么做才好吃？
你学会了怎么做鸭汤好吃吗？鸭汤是一道美味的家常菜。可以健脾开胃，帮助营养不良者调理身体，清热去火，味道鲜美，营养丰富。早上中午晚上都可以吃。炖鸭汤的时候，掌握好时间和火候很重要。一般炖鸭汤需要2-3个小时，汤炖的时间越长越好吃。