农村俗语“豆腐比酒好”是什么意思？豆腐不能配酒吗？
为什么农村会有“豆腐比酒好”的说法？这主要是从农民的生活实践中获得的经验。为什么农民都喜欢喝几杯酒，尤其是聚在一起的时候？
我奶奶说晚上喝完酒可以好好睡一觉。这主要是因为酒能促进人的血液循环，有祛风湿的作用。很多老年人血液循环不好，筋脉容易疼痛，大多有风湿病。所以，偶尔喝一点酒是有好处的。但是不能喝太多酒。喝多了会对身体内脏产生不好的影响。同时，也不要选择在早上和早晨喝酒，因为这个时候喝酒容易损伤我们的肝脏和大脑。
喝酒的时候，会有一些配菜来陪酒。没有开胃菜，喝酒是无味的。豆腐，被称为“菜肉”，已经逐渐出现在人们的零食中。豆腐好吃又便宜。豆腐的烹饪方式很多，可以说是开胃菜的最佳选择。
虽然，豆腐作为开胃菜有很多优点。但是农村人情方面，亲戚朋友来你家做客，你却端上几盘豆腐，会让人觉得你小气大方。给客人端豆腐让你觉得寒酸。因为我们都知道豆腐的价格很便宜，五毛钱一块的豆腐，几块钱的豆腐可以做好几道菜。同时，豆腐一年四季都可以品尝到，非常普遍。所以有句话说的好，不如用豆腐喂狗。
现在没有以前精致了。喝一杯最重要的是要好喝。每个人都有不同的口味，所以很难满足他们。另一方面，豆腐几乎受到所有人的喜爱。而且豆腐的制作方法很多，男女老少都适合。所以豆腐经常出现在现在的小吃中。
有句话说的好，平时喝几杯酒就能活血，更别说农村办的酒席，饭店的饭桌了。你不是说有酒文化吗？酒与人的生活密不可分。更不要说那些喝好酒如命，借酒消愁，借酒了结一切的人了。无论什么时候喝酒，总有几个菜要配酒。可以说一句农村的俗语:“不如用豆腐喂狗。”那太激进了！众所周知，农村的宴席和酒店的餐桌上有很多以豆腐为主食的菜肴，比如鱼香豆腐、白菜炖豆腐！坐在这里的人不是边喝酒边吃豆腐菜吗？这是个错误吗？还是古语后半句故意伤害了别人？
其实“不如用豆腐喂狗”的本意是豆腐有醒酒的作用。吃豆腐后很容易醉醒，喝了都是白喝！懂这个道理的朋友，如果在一起一段时间，也会说这句谚语，意思是调侃！
怎么能说吃豆腐能醒酒呢？酒里确实有有害物质，只要是酒就有乙醛。在世界卫生组织《国际癌症研究》公布的致癌物名单上；人体内的酒精通过酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水转化，每一步都需要人体内不同酶的参与。乙醛是一种在我们体内产生麻醉作用的重要物质。
豆腐营养丰富，其中维生素B1、B6和氨最为丰富。维生素B和甘氨酸能分解乙醛，降低人体吸收的乙醛含量并排出体外。所以，喝豆腐不仅能醒酒，还能减少喝酒带来的危害。
但是，豆腐是由大豆“深加工”而成的食品。你有没有什么亲身经历，就是豆制品吃多了，肚子会胀气打嗝，总觉得肚子很沉？如果喝啤酒吃豆腐，会涨得更厉害，对胃非常不好。要知道豆腐只是“饭”，不是“点心”。凉拌黄瓜、凉拌木耳、韭菜炒虾仁是最好的开胃菜。
所以喝酒吃豆腐是可以的，但是不搭配。喝酒前尽量少吃，喝醉了再多吃一点醒酒。不能从字面上理解“豆腐不如酒，不如喂狗”的意思。
随着生活水平的不断提高，农村生活习俗发生了很大变化。各种成分日益增多。比如豆制品，全国各地做法不一，豆腐基本不用卤糊。从这个角度看，过去农村提出的“狗吃豆腐不如酒”的提法是有缺陷的，需要纠正。
大家都在说好奇害死猫，但是我很好奇，我要搞清楚我不明白的地方。我经常在晨会上把豆腐当开胃菜，一直没发现有什么异常。无论是炖豆腐、红烧豆腐、烤豆腐还是烤鸡豆腐，在酒桌上都会和其他开胃菜一起食用，吃豆腐也没有人不正常。就是觉得豆腐不能是唯一的开胃菜，而且单调无力。要配其他凉菜，至少要配花生。
后来经历多了，才渐渐体会到这句话的真谛。确实是豆腐，还不如喂狗。也是过去的老话。现在的老年人一般不会这么说。一桌菜，当然有豆腐，还有其他菜可以选择。豆腐鸡尾酒会我说不出什么。
不说实话也没事，很神秘，比放屁还松。豆腐酒，还不如喂狗就两层意思:
豆腐虽然是穷人的肉，但千百年来一直受到人们的喜爱，而且便宜、营养、美味。但在以前，家里吃高档菜是规矩，但不能用来招待客人。我也知道客人也喜欢吃豆腐，家里也经常有客人吃豆腐。
这个现象有点迂回。为什么知道客人喜欢吃豆腐，却不能用豆腐招待？原因是这样的。中华民族的美德之一，就是对待客人比对待自己更好。这是光山的传统。当客人来的时候，应该用最好的食物招待他们。如果没有条件创造条件，他们也要服务好一桌。当地有句老话:“没钱就脱了裤子拿块肉招待客人。”据说客人来了，家里没钱买肉做饭。把裤子脱了卖了。也要买肉尽可能的招待他们，而不是脱裤子卖肉。
根据这个民俗，我们就知道为什么不能用豆腐请客了。因为弄个豆腐菜显然是不敬业，不重视客人，不尊重客人。同理心，客人也一样，会明显感觉被忽视。所以有句话说的好，不如用豆腐喂狗。喂给狗吃，狗知道一件好事，付钱却得罪了别人。实在是得不偿失。
招待客人喝酒的时候，愿意尽兴，不喝醉。但还有一个不方便说的原因，就是酒不能浪费。
尤其是喝酒的人，藏不住酒的浪费。酗酒者更糟糕。一杯好酒才算数。但是，酒场上有很多浪费，大多是在打斗中。偷偷洒酒，倒酒换酒。我说的不止这些。是关于扩大酒精消费的。我本来可以喝半斤酒，但喝了半斤就没醉；以前喝过一次，后来醒了还能喝。这样的现象，无论主人多么心甘情愿，多么慷慨大方，看到这样的场景都会让他有点不舒服，不开心。本来我一瓶酒，一顿饭，为了尽地主之谊，弄得下一顿饭都要花时间吃完，酒也是要花时间喝的。所以这个我说不清楚，只好难受。是什么原因造成的？
所有喝酒的人都有这种经历。喝了一杯酒，就头晕，来一碗糖蛋，或者酸汤面，然后一杯茶没喝完。酒好像已经过去了，他们还可以继续喝。这就是冰糖荷包蛋的作用，直接解酒。豆腐就有这个功能。不信你可以试试。一般喝半斤，喝完就头晕。可以用酒炖豆腐，至少可以多喝两两。多出来的22块在哪？真的被豆腐溶解了。原因很简单。高蛋白食物可以分解吸收乙醇。这解释了为什么花生是最好的开胃菜。它们香气四溢，体积小巧。一颗花生能减缓口腔中的酒精刺激，你喝的酒能充分体现出来。不像豆腐，喝半斤体现三两。
我以前听过这句老话。有时候朋友聚在一起喝酒，如果有人点了豆腐，就会有人开玩笑说:“不如用豆腐喂狗。”估计很多人会觉得豆腐和别人是兼容的，喝酒就不要吃豆腐，或者吃豆腐就不要喝。真的是这样吗？喝酒的时候不能吃豆腐吗？
其实古人流传下来的老话并不是说豆腐不能当开胃菜，而是说喝酒的时候最好不要吃豆腐，也就是不要用豆腐当开胃菜。这是因为豆腐有醒酒的作用。喝酒的时候如果用豆腐当开胃菜，就不容易醉了，之前喝的酒也就解决了。这不是等于白喝了吗？所以有句老话叫“不如用豆腐喂狗。”古人的老话有道理吗？
这句老话一直流传下来，有一定的道理。而且现在科学也可以解释，边喝酒边吃豆腐确实有一定的解酒作用。我们都知道，不管什么酒，里面都有酒精。而如果要醒酒，只能通过酒精脱氢酶来醒酒，只要产品或食品中含有这种成分。豆腐的主要成分是大豆，富含大量的蛋白肽。当它与酒精结合时，会产生乙醇脱氢酶和水，所以也能达到解酒的效果。
有生活经验的朋友应该知道，富含碳水化合物和维生素B的食物有一定的解酒作用，因为它们可以影响人体吸收酒精的速度。豆腐中含有这样的成分，所以边喝边吃豆腐不仅有一定的解酒效果，还能减少酒精给我们带来的危害。中医也认同豆腐解酒的功效。中医认为豆腐味甘性凉，有补气、调中、生津、解毒的功效。可用于治疗目赤口渴等症状，并能解毒硫磺和烧酒。可见，边喝边吃豆腐确实有一定的解酒效果。
古代有句话叫“不如用豆腐喂狗”。其实还有一层意思，就是用豆腐做开胃菜比较差，反映主人招待客人不够周到。从很多电影和文学作品中也可以看出，最好的开胃菜是硬菜，比如牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，而豆腐只能作为开胃菜，不容易喝醉，相当于“喂狗”所有好吃的、好吃的食物。
亲爱的朋友们，你们现在明白了吗？不是豆腐不能当开胃菜，而是豆腐有醒酒的作用。下次喝酒的时候，不妨吃点豆腐当开胃菜。这样不仅可以缓解宿醉，还可以减缓酒精对我们身体的危害。为什么不一石二鸟呢？
农村有句话叫“豆腐胜于酒”，挺有意思的。众所周知，喝酒一定要有开胃菜。对于我们北方人来说，开胃菜不需要很丰盛。可以是一盘花生豆，一盘水煮毛豆，甚至几片火腿。豆腐不能喝的说法是从哪里来的？
其实豆腐不喝是因为和酒差不多。相反，豆腐中含有一种可以解酒的成分。饮酒前后吃豆腐可以保护肝脏，减少酒精对肝脏的伤害。这么好的酒，怎么能说喂狗不如喝呢？其实这也和酒文化有关。
我国的酒文化历史悠久，博大精深。古代诗人没有酒是写不出好诗的。如今，他们没有酒就谈不上生意。朋友开心的时候就在一起聊酒，不开心的时候就借酒消愁。喝酒有规矩，有习俗，不能乱喝。对于我们山东人来说，喝酒是一种礼节，酒桌文化渗透在工作生活的方方面面。
酒桌上，如果满桌都是“酒中豪杰”，人人都是满杯，你置身事外，人人皆醉，我独醒，恐怕是不行的。就算喝不够，至少态度要端正。能喝就一定要喝死，能喝就一定要喝死，不然会看不起对方。可以再吐再喝，就是上不来了。
这就和“不如用豆腐喂狗”一样。喝酒的时候聪明的话，可以倒酒，吃解酒糖，点豆腐解酒。在真正爱酒的人眼里，这些都是“旁门左道”。想喝就要拼实力，抽离战斗，拿出真本事，看谁先喝谁。这真的是我们这里的酒桌文化。所以，如果喝酒的时候点豆腐，别人会认为你不是真的想喝。在他们眼里，豆腐不能用来喝。最好点简单粗暴的零食。
其实不可否认，喝酒有时候确实能增添乐趣，但也要考虑到自己的健康，应该少喝一点而不是狂饮。既然豆腐是这么好的解酒凉菜，为什么不把豆腐当开胃菜呢，既不会破坏气氛又能保护肝脏。
中国的饮酒文化源远流长，可以说是中国人酒文化的“瑰宝”。在中国人的酒桌上，没有做不到的事，只有不想做的事。所以在中国，啤酒、白酒、红酒的市场非常广阔，中国的酒文化也促进了相关产业的快速发展，比如我们今天说的这个豆腐。
按照《大酒袋》里小农的理解，和豆腐一起喝不如和狗一起吃。言下之意，朋友之间喝酒很寒酸，和豆腐一起吃还不如和狗一起吃。其实这只是狭义的理解。古人能发明这句话，肯定有它的真正含义。先说为什么大多数人喝酒都配豆腐。
豆腐的大豆蛋白中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，可以解毒乙醛的毒害，吃豆腐后可以迅速排出。而且豆腐中的B12也是酒精代谢后的主要物质，可以减轻心脏和肝脏的负担。所以豆腐基本上是酒桌上的必备菜肴，既能缓解酒精的麻痹作用，又能减轻心脏和肝脏的负担。
酒桌上做豆腐的方法有很多种，但如果想到解酒的效果，一般都是凉豆腐，因为豆腐如果煮熟了，大豆蛋白中的氨基酸会分解，对解酒不太好。所以建议餐桌上的豆腐可以做成凉豆腐，比如小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，虎皮豆腐，都是很爽口的凉豆腐做法。
在农村，有许多关于吃饭和招待客人的礼仪规则。你了解他们还是有用的。俗话说“宁为玉碎，不为瓦全”，意思是如果有客人来我们家一起喝酒吃饭，不要给客人端豆腐。这样会很小气，客人也会很尴尬。说不定下次人家来你家喝酒聊天都不好意思了。以下具体分析:
农村菜在南方农村。过去，农村地区的人们过着艰苦的生活。通常，他们没有肉吃。一般吃的都是自己种的各种蔬菜，还有自己做的豆芽豆腐。有时他们也吃炒大豆和炒鸡蛋。只有在每隔几天的集市日之后才会有肉吃，否则在一些特殊的节日才会有肉吃。
当然，如果家里有客人，就会有肉吃，因为这也是有人来访的重要日子。我爸妈会多买些猪肉吃，有时候还会杀鸭或者杀鸡。另外，他们会炒几个菜，吃很多，这些菜里没有豆腐。
豆腐在中国南方的农村地区最为常见。即使是住在农村的妈妈，偶尔也可以做着吃。平时想吃的话，因为农活忙，就会去买。其实豆腐就是那种白色方形的水豆腐，特别嫩，水分很多。一斤黄豆可以做4公斤左右的水豆腐。一斤豆腐含半斤多水不是吹牛。我们家乡有句话叫“一斤豆腐含八两水，你吃的都是水，说明豆腐含水太多。”
豆腐通常由大豆制成。豆腐虽然营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，有“植物肉”的美誉，但水分过多，颜色偏白。用豆腐做菜招待客人太寒酸了。不像每天都有客人来家里，好像家里没什么东西给他们做，客人吃这样的菜会不好意思。也许下次他们就不敢来了。
另外，客人来访时，男性一般会喝酒聊天。当然，开胃菜也有少数几种，开胃菜一般都是水少的小菜，比较耐吃，不容易饱。比如比较常见的开胃菜有炒花生、炒猪肝、炒鸡翅、炒小鱼、炒虾仁等等。毕竟葡萄酒本身水分就很多。吃豆腐这么多水，没吃多少就饱了。你怎么能一边喝酒一边聊几个小时？
所以农村的说法“不如用豆腐喂狗”是有一定道理的；虽然豆腐(水豆腐)不适合做开胃菜，但是颜色和口感更好的油豆腐还是可以的。例如，肉馅豆腐是许多人最喜欢的开胃菜。色香味俱全，方法简单。只需放入酱料，调好馅料，将每块油豆腐填满，蒸熟即可。
在农村宴会上，葱豆腐是中国受欢迎的凉菜和开胃菜。麻婆豆腐和虾酱豆腐是两种著名的热菜。在荤素搭配方面，豆腐是非常体面的素菜。而且豆腐里有一种物质可以解酒，喝豆腐菜是很科学的。
在这里听一句老话你就明白了！这句话是“胡日鬼，胡日鬼，一斤豆腐12两水”。这里一斤是前面的16两，也就是16两豆腐，其中12两是水！自己做豆腐的豆子值不了多少钱，就凭这没本钱的水，就能看出这豆腐有多便宜！
所以，如果主人家只是简单地用豆腐来招待客人作为一种开胃菜，那就证明是“胡日鬼”，不上各种猪牛羊肉等硬菜，毫无诚意！
过去，人们的物质生活相当匮乏。吃一块肉不容易，吃一顿白面也难得。当我们年轻的时候，只有当重要的客人到家时，主人才能和他们一起吃一顿美味的饭菜。通常，这是一个很好的日子，吃一些白面粉混合红面粉，吃肉是中国新年假期。只有爷爷奶奶叔叔阿姨是重要客人，一年不回家几次的人才能吃一顿饭。
有了这样的风俗习惯，如果客人到了家里，主人家就简单的用豆腐招待客人，然后就意味着对客人的轻视！没有把客人当贵客，客人就会有“不如用豆腐喂狗”的说法和想法！
现在时代不同了，人们也愿意吃素肉了。以前人们不愿意吃的玉米面、玉米面、红面，还有燕麦粉、绿豆面，现在都被视为稀世之物。豆腐宴在一些地方很受欢迎，甚至在国宴上，因为豆腐有养生和解酒的作用。
“豆腐不如酒喂狗”。感觉和前几年的生活水平有关系。在过去的艰苦岁月里，普通农村家庭吃饭很简单。白菜、土豆、咸菜、豆腐可能一年四季都是主流。尤其是豆腐，每个村子都有豆腐店。想吃豆腐的话，可以用一些黄豆换几块豆腐，可以吃一段时间。所以，在前些年，豆腐是贫农和中农生活中常见的食材。
但是，请人回家吃饭，弄个豆腐菜，就有点不合时宜了。既然是请人吃饭，就要把场面做大，把菜做好。这种情况下，肯定是准备一些平时不太愿意吃的相对较好的菜。这个时候上桌拿豆腐有点骂人。这不是鄙视吗？所以才会有“不如用豆腐喂狗”的说法。
但是现在不一样了，生活条件更好了。除了海鲜、海参等比较珍贵的食材，其余的鸡鸭鱼肉其实都很普通。而且现在吃东西有很多讲究，比如荤素搭配，最后汤尽量清淡。这时候在鸡鸭鱼肉中间放一盘小葱拌豆腐或者皮蛋豆腐，既能调节油腻的口感，又能有清淡的味道。喝酒很有味道。
以上是我对这个问题的看法。如果有什么不对的地方，请让我知道。