为什么糯米酒度数不高(通常只有1度)，却后劲十足？

1.因为米酒度数低，喝起来感觉太淡了。就像喝酒一样，不知不觉就会喝很多，会让肚子变大，酒精吸收量增加。相比之下，你只会喝一点白酒。

2、黄酒、黄酒在这些酒的酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇(俗称“上”物质)，比白酒中的要多得多。通常少量的高级醇使味道醇厚，但大量的高级醇使人容易喝醉。

3.自然发酵根本检测不出度数，时间越长，度数越深越高。1度可能是厂家添加的酒精度数。我们自制的糯米酒和葡萄酒非常醉人。

4.因为土法酿造的米酒或者白酒的酿造过程是不可控的，酵母产生的代谢产物不仅仅是乙醇，还有一些其他的醇类，而这些杂醇就是让你很快喝醉，宿醉头痛的罪魁祸首。与白酒相比，黄酒会更快地溶入人体血液，持续时间更长。

扩展数据:

糯米酒又称江米酒、甜酒、水酒、酒醅、酒醅(láo zāo)，以糯米为主要原料。传统上用的是糙糯米和白米。酿造工艺简单，口感香甜醇厚，乙醇含量很低，因此深受人们喜爱。

糯米酒很有营养，能补虚损，补血，健脾，补肺。它加酒精，善通经，能疏通肝、肺、肾经。入肺经，可补肺之虚寒。肺主皮毛，所以糯米酒能滋养皮肤，常吃的人皮肤好。

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