砂锅能炖鸡吗？

很多人喜欢喝鸡汤。鸡汤很好喝，含有大量人体所需的物质，可以提高人体免疫力。鸡汤的炖法有很多种。大多数人更喜欢砂锅炖鸡，因为砂锅的材料很健康，不会对人体造成伤害，保温效果也很好，锅底也不会有糊。砂锅炖鸡有哪些常见的做法？

一、砂锅炖鸡有哪些常见的做法？配料:母鸡1000克。辅料:口蘑100g，香菇(鲜)50g，大白菜(青口)35g。调料:盐8g，味精2g，料酒15g，姜10g。制作方法:鸡宰杀、脱毛、掏膛、清洗；将鸡沿背部切开，切成5厘米见方的块，放入沸水锅中略烫，清水洗净备用；香菇、鸡块、口蘑、姜片放入锅中，倒入水(以鸡块溢出为度)；大火炖1.5小时至鸡肉酥烂，放入绿叶蔬菜略煮。

第二，一般人群都可以吃，尤其是老弱病残。感冒发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者忌食；鸡肉性温，助火，不适合肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘者食用。动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤；感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。

砂锅炖鸡有哪些常见的做法？将鸡肉收拾干净，切成小块；取五至六块鸡肉放入沸水中用料酒焯一下，去除血沫和腥味；将浸泡过的蘑菇洗净去蒂，将干蘑菇撕成小块，与鸡肉一起放入砂锅中，加入足够的水。加入香菇、栗子、胡萝卜，大火烧开，盖上洗瓷杯，放入电紫砂锅中，锅中加水，水位不要超过洗瓷杯；打开电砂锅文火，小火炖3-4小时，加盐调味。