老年人吃红豆粥吗？

红小豆又称小豆、赤小豆、红小豆、赤小豆。英文名:Red红豆。化学成分包括α-和β-珠蛋白、脂肪酸、烟酸、糖类、维生素A1。B1。B2、植物甾醇、三萜皂苷等。红小豆富含淀粉，所以又叫“米豆”。

红小豆含有多种营养成分。每100克小豆含蛋白质21.7克，脂肪0.8克，碳水化合物60.7克，钙76毫克，磷386毫克，铁4.5毫克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克，烟酸2.65438+。

味道平淡，酸甜可口。功能:利尿、消肿、解毒、排脓。可用于治疗水肿、脚气水肿、黄疸、血尿、风湿热、痈肿、酸痛、痈肿、腹痛。

红小豆蛋白赖氨酸含量较高，应与谷物混合制成豆饭或豆粥，一般制成豆酱或用作糕点原料。李时珍称小豆为“心经之谷”，其功能为“生津利尿、消胀止呕”，治“泻下解酒、散寒热、止痛消肿、排脓散血、生乳”。

如果加上薏米一起煮粥，这种红豆薏米粥有除湿解毒的功效，更有利于养生。老年人吃了以后，手脚不容易肿，血管也不会堆积杂质。

总之，老年人吃红豆粥是有好处的。