水有什么营养？

水的营养和生理功能:生命来源于水环境。没有水，地球上就不会有生命。人体体重的60%以上是水，所有的活细胞和生理代谢活动都离不开水。由于水来源广泛，成分相对简单，本身不产生能量，所以很多人认为水本身没有营养价值，甚至一些食品专家也有这种观点。但是从营养学的概念来说，水是最重要的营养素。水的主要营养和生理功能如下。1.水是体内营养物质和代谢废物的运输介质。每个细胞和组织的营养供应和代谢产物通过血液循环系统和淋巴系统运输，水是主要成分。不仅氨基酸、葡萄糖、矿物质等许多水溶性成分都是通过水来运输的，而且脂质的表面一般都被一些水溶性蛋白质包裹着，因此也可以在血液系统和淋巴组织中自由穿行。在这方面，水在体内既是溶剂又是清洁剂。蛋白质代谢产生的含氮废物可以溶解在血液中。肾脏可以将这些废物从血液中过滤出来，并以尿液的形式与水一起排出体外。2.水直接参与人体新陈代谢。人体内几乎所有的生理生化代谢反应都需要在水环境中进行。比如细胞内的水量不仅会影响酶的活性和反应速率，还会改变反应方向。同时，水也是某些反应的底物或产物。3.润滑剂、化学缓冲剂、物理缓冲剂和冷却剂。水的另一个重要特性是不可压缩性，所以水可以在关节中起到润滑和缓冲的作用，为脊髓提供休克保护，维持眼球内视网膜和晶状体的正常压力。水也是消化系统和所有其他粘液组织的润滑剂。水是人体调节体温的冷却剂。在高温环境下，人体水分以汗液的形式蒸发，会带走大量热量，降低体温。4.水是许多微量元素的来源。因此，保证充足的水分摄入对维持人体正常的生理功能是非常重要的。每人每天需要的饮水量要和流失的水量平衡，因活动、环境、饮食的变化而变化。正常人要多喝水，不要等到口渴了再喝，对健康有益无害。对于中暑、肾结石病、便秘、发烧等疾病的患者，适量增加饮水对缓解病情很有帮助。姜微博对饮水与健康安全做了系统的分析和总结，将在近期的博主上发表，包括以下内容:*调查案例分析——因水中毒死亡的名人*