绿豆汤有哪些功效和禁忌？

1，绿豆汤对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，有清热解毒的功效。

2.绿豆汤所含的蛋白质和磷脂有兴奋神经、刺激食欲的作用。

3.绿豆汤含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收率。

4.绿豆汤中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛等疾病。

5.绿豆汤富含胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。

6.绿豆汤的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。

绿豆汤的食用禁忌；

1，脾胃虚寒，阳虚泄泻者不宜食用。

2、不宜与狗肉同食。

3.绿豆汤不宜用铁锅煮。

4、绿豆不宜煮得太烂，容易破坏其营养价值。