秋季养生菜有哪些？

秋葵，锦葵科黍。叶、芽和花富含蛋白质、维生素和矿物盐。种子含钾、钙、铁、锌、锰等元素较多。它们被称为“蔬菜之王”，具有很高的食用价值。

莴笋又名莴苣，是菊科莴笋的一个变种，能形成嫩茎。茎叶含生菜，生菜含生菜。味苦，有止痛作用。生菜营养丰富，尤其是叶子。每500克新鲜莴笋叶含蛋白质10克。孩子多吃生菜，对生长发育非常有益。每天吃200克莴笋叶，就能满足胡萝卜素的需求。

香菜有独特的香味，有刺激食欲、促进消化的作用。中医认为香菜有暖胃的作用，适当食用香菜可以缓解胃痛和消化不良。

山药能生津润燥，有滋养皮肤和头发的作用，所以有美容作用。秋冬季节，皮肤极度干燥，使人头发枯萎，面容失去美感。所以多吃山药可以滋润皮肤和头发。