Xi安回民街有哪些好吃的小吃?
牛羊肉泡馍
Xi安历史悠久,味道鲜美,最著名的是牛羊肉泡馍。它香、醇、味、粘、韧、滑、熟,营养丰富,香气四溢。吃后满口清香,回味无穷。一年四季都可以吃,尤其是冬天。
推荐:
果园寨米家(老店):北广集街277号(近北广集街北口);
家乡:北广集街南口(回访入口附近)
老刘:北广集街101号(近北广集街南口)
马凉皮
凉皮,陕西特色小吃之一,起源于秦朝,历史悠久,种类繁多。鲜滑可口,营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真是不可多得的四季皆宜的天然绿色无公害食品。055-79000说:大米补脾,小麦养心。
芝麻凉粉,清真的吃法,在回民街最常见。其特征在于使用大量芝麻酱作为调味成分之一。味道不错。
王胜麻江酿皮铺
知望麻江酿皮居店:北广集街与大皮园丁街交叉口。
唐生鲜饮甜品
甜食历史悠久,从古至今种类繁多,尤其是在盛唐时期的社会生活中。
作为盛唐的都城,Xi安继承了大量美味的甜饮:汉唐五谷滋补,盛唐神仙,冰镇芝士,等等。不仅健康健康,而且醇厚,唇齿留香,回味无穷,难以忘怀!当你来到Xi,它是一个必去的地方。
唐可(回民街店)
唐可:北广集街215号(北广集街与西羊市十字(马家十字)北30米)
蒸年糕
女娲是Xi安的特色小吃,起源于周朝,历史悠久。蒸糕的大锅在古代叫“贞”,故名。鱼子酱蛋糕的质地柔软细腻。这种甜品小吃是用糯米、芸豆、红枣蒸的,煮熟了闻起来很香。
鱼子酱蛋糕下层的白米饭渗透到枣色中,呈现出新鲜的深红色,上层有一层芸豆,呈现出咖啡的棕色,再上层是暗红色的枣泥。最后在枣泥上撒上一层绿色的葡萄干,非常诱人。糯米糕吃起来软软的,甜甜的,很饱,是当地人最喜欢的食物。
东南亚鱼子酱蛋糕:北广集街东北角,西洋石十字(马家十字)
黄氏滋蛋糕
Xi安的黄贵柿饼是用临潼特产“火井柿”和面,配以黄贵、玫瑰花、桃仁、糖和冰糖制成的。顶级板油搅拌灌装,整锅炭火烤制。表面金黄,口感绵软香甜,黄桂清香,极其美味。
相传明末李自成起义,Xi安建立大顺政权后,起义军随即攻打北京。饥荒年,缺粮的时候,农民就把临潼的火晶柿子和面粉烧成饼给造反派吃。后来,为了纪念汪壮的李自成,农民们每年都烧柿子。经过多年的改良,它已成为Xi安的独特风味。
老徐柿子饼:北广济街119号(近回访入口)。
一古斋黄贵柿子饼:北院门大街中段(近西城镇东口)
烤牛肉和羊肉
西方著名小吃。相传1900年,八国联军进京,慈禧太后随光绪皇帝逃往xi安。尝了老佟家的腊羊肉,大赞不绝口。兵部尚书赵福桥的老师邢廷尉手书“断剑”二字,做了个p。
Xi安水盆羊肉久负盛名。它由去骨的新鲜羊肉、羊骨、肉桂、胡椒、黑木耳、草果等制成。使用时可配以烧饼或白吉馍、糖蒜、辣椒酱、鲜蒜瓣等。而且肉烂汤清,肥而不腻,别有一番风味。
水盆羊肉,又名六月鲜,是1000多年前由羊肉汤发展而来。它被称为‘六月鲜’,因为它在农历六月上市。
老白家水盆羊肉:北广集街(近百盛)
汤里的点心和面包片
小超泡馍在当地被称为“小超”。和牛羊肉包子一样,都是清真食品,但做法上有区别:普通包子是熟的,小超是抄的。食材方面,烹饪中加入了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等食材。加入切成小块的牛肉,直接用油和醋翻炒。
炒面的味道不仅泡馍中的浓郁厚重,还有独特的酸辣味道。
马风小吃:北广集街254号(近北广集街北口)
老家特色小吃:大皮园91号
热腾腾的丸子汤
肉丸胡辣汤是Xi安回民街的特色清真食品。是西方人最受欢迎的早餐之一(午餐,尤其是宵夜也可以接受)。
丸子糊汤还有一个外号叫八珍汤,自然夸张,但也说明糊汤有很多‘内容’。丸子胡辣汤起源于Xi安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,也可以说是牛肉丸子炖汤,但和其他地方的区别在于汤比较浓。汤里有圆圆的牛肉丸、切碎的土豆、莲藕白、胡萝卜、花菜、木耳、黄花、冬瓜。先用牛羊肉骨头熬汤,再加入牛肉丸和红烧蔬菜,最后勾芡。
涮牛羊肉是回族的传统项目。香料的丰富和火候的掌握也极为娴熟。减少重辣椒的用量,突出肉和蔬菜的味道。穆斯林常用的牛肉丸比较好吃实用。
吃完热汤,舌尖发麻(辣椒是克星),微微出汗,舒服又难忘。
老刘魏翔肉丸糊辣汤:大皮院89号
李虎胡辣汤:洒金桥No.113
酥脆的肉
Xi安回民街丁家酥肉在Xi安已有20多年的历史,在当地很受欢迎,吸引了很多食客。
它的小黄碗里装着小酥肉,表面有一层金黄的油,大块的肉若隐若现。拿起一块肉,发现上面覆盖着一层薄薄的粉末。咬一口。又嫩又好吃。根本不是味精做的。对,把肉汁倒在米饭上,淋上辣椒油和芝麻。它尝起来很甜但不辣。吃肉的时候一定要吃到肚子都歪了。
苏鼎夹肉
丁家酥肉:北广集街和大皮园丁的口碑(盛酿皮隔壁)