粥用什么米最好？

我们平时用的普通大米也叫粳米或精米，用粳米煮粥，养生益寿。粳米粥最上层的粥油，能补津液，补精气，对滋养人体的阴肾精大有裨益，最适合病人、产妇、老人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等症，但糖尿病患者要注意不要多吃。

2.最容易消化的是糙米。

所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量比精米多。糙米适合普通人群。但由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，建议可在烹饪前洗净，用冷水浸泡一夜，再放入有浸泡水的高压锅中浸泡半小时以上。

3.黑米最补肾。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、养肝明目、益精固涩的功效，是抗衰老美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米对慢性病患者、恢复期患者和幼儿有很好的滋补作用。因为黑米不好煮，煮之前要泡一夜。消化功能较弱的儿童和老弱病人不适合食用。