含铁量高的蔬菜水果有哪些？

1.含铁量高的食物有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食物中铁含量最高的是猪肝，其次是鱼、瘦猪肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。

2.含铁量高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素食一起吃可以促进铁的吸收，特别是含有维生素C的水果和蔬菜可以提高铁的吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、西红柿、红枣等食物含铁量高，可常吃。对于中等水平以上的贫血，口服铁剂治疗也是非常必要的。

3.含铁量较高的新鲜蔬菜有菲律宾菜、荠菜、芹菜等。因为食物中的铁不易吸收，所以需要同时服用维生素E。

4.桃子、香蕉、核桃和红枣也富含铁。其他食物中黑木耳的含铁量也相当高，海带、紫菜、蘑菇都不小。人乳和牛奶中的铁含量很低。

铁的作用:

1.成人体内大约有4-5克铁，其中72%为血红蛋白，3%为肌红蛋白，0.2%以其他化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝脏、脾脏和骨髓中。成人摄入量为10—15mg。孕妇需要30mg。

2.1个月内，女性流失的铁大约是男性的两倍，需要铜、钴、锰和维生素C来吸收铁。

3、有需要的人:女性，尤其是孕妇需要补充铁，但需要注意的是，女性在孕期摄入过多的铁会引起胎儿铁中毒。如果你正在服用消炎药或者必须每天服用阿司匹林，那么你需要补充铁。经常喝红茶或咖啡的人要注意，大量喝红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。

4.铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比例不可缺少原料。铁进入骨髓后，首先吸附在有核红细胞膜上，然后进入细胞内的线粒体与卟啉结合形成血红素，血红素与珠蛋白结合形成血红蛋白。缺铁时血红蛋白合成减少，此时DNA合成正常，对红细胞的分裂增殖影响不大。血液中红细胞数量变化不大，但血红蛋白含量低，红细胞体积减少，可引入缺铁性贫血。

5.铁在代谢过程中可以反复利用。除了肠道分泌排泄和皮肤黏膜上皮脱落(1mg/天)外，几乎没有其他途径丢失铁。

参考百度百科-儿童补铁