青椒水煮鱼的做法，青椒水煮鱼怎么做？

1.将鱼切片放入容器中，加入料酒、盐、姜末淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

2.将血丝切片，莲藕切片，平菇撕成小条备用。

3.锅里放适量的水，等水开了。将莲藕片和杏鲍菇放入锅中煮熟。加入适量的盐。大约五分钟后，取出放入大碗中，铺在底部。

4.锅内放入食用油，待油热时，将葱、姜、蒜、豆瓣、花椒、土豆泥、胡椒粉放入锅内翻炒至香。翻炒至香，锅中加入适量的水，水开后将鱼放入锅中3-5分钟，加入适量的盐和味精。把锅拿开，放进一个装满蔬菜的碗里。

5.在鱼的表面撒上胡椒粉和胡椒粉。把锅洗干净，放在火上。加入植物油，烧至八成熟。油热冒烟时，出锅浇在鱼干上。这道菜做好了。