【三七】天天瞎了解中医

别名:山漆，金不换，血参，人参三七，田七，田七，田七。性味:性温，味甘，微苦，归肝、胃经。

三七的结构:三七花、三七红果、三七头、三七根。三七，花，根都可以入药。要知道三七，头是三七的重量单位。一般一斤有多少三七就是多少头。

优质三七的特征:切面颜色，优质三七切面:深绿色、浅绿色或淡黄色。菊花环，优质三七有树状菊花环。没有打蜡也没有烘烤，陈年三七一般都是打蜡或者烘烤。表面光滑，表面无杂根。

如何挑选三七:陈年三七一般会打蜡或者烤，效果较差。三七主根和切段的选择:优点:三七皂含量是三七中最高的部分。缺点:主根与切口间隙不清晰，泥灰、农药残留、重金属残留较多，切口多糖含量高，不易被人体吸收。

三七的吃法:三七木耳汤、红参三七瘦肉汤、三七大枣粥、三七枸杞鸡。