想请教一下炖锅辣酱的配方和秘方。

1、禽肉压锅酱配方原料:海天锦上鲜叉烧酱(280g/瓶)、海天竹后酱(240g/瓶)各1瓶、海天锦上鲜排骨酱(260g/瓶)、海天海鲜酱(250g/瓶)各2瓶、南乳半瓶(440g/瓶)。将上述原料搅拌均匀。适用于压制鸡翅和其他禽类菜肴。

2.无鳞鱼炖锅配方配料:(1)配料:香七酱(125g/袋)、营口酱(160g/袋)、海天蒜蓉辣椒酱(230g/瓶)、海天桂林辣椒酱。(2)制作:将酱汁和十三香混合均匀。锅内加入色拉油，烧至五成热时，加入姜末炒香，再加入预先拌好的原料，小火煨2分钟，离火。适合做锅压鱼，锅压泥鳅。

更多配方和辣酱秘方请到:/ask/AE 1ce 21615825146 . html？Zd查看更多内容