儿童健康食谱
配方原料
鸡胸肉50克，核桃仁50克，鸡蛋1个，食用油、盐、味精、淀粉适量，
生产方法
1.鸡胸肉洗净，切成小丁，加入蛋清、淀粉和少许盐拌匀。
2、起油锅，烧至四成热，放入核桃，炒熟捞出；此时倒入鸡丁，翻炒至半熟，加入炒好的核桃仁继续翻炒。
适用人群
3岁以上的儿童
健康贴士
1，核桃鸡饭能温中补虚，适用于遗尿儿童。
2.内热痰湿者不宜吃核桃，普通人也不宜一次吃太多，以免湿热。
3.核桃油富含高达90%的多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较多，是普通菜籽油的3-4倍。
二、健脾壮骨的方子:大蒜玉鸡
配方原料
材料:鸡胗250克。
辅料:豆蔻5克。
调料:八角3克，蒜(白皮)4克，葱3克，姜3克，盐1克，香油1克，辣椒油1克，料酒5克，桂皮3克。
生产方法
1.先将鸡胗洗净，加入葱(切碎)、姜(切碎)、盐、料酒、香料等。，腌制2小时，然后放笼蒸熟备用。将肉豆蔻仁加入汤里，放在笼子里蒸熟。
2.把蒸好的鸡胗换成刀，放在盘子里。加入汁、盐、蒜(捣碎)、味精、香油、红油等。把豆蔻汁蒸熟，然后倒在盘子里。
适用人群
适合3-6岁儿童。
健康贴士
鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。对营养不良和贫血有很好的食疗作用。
三、开胃健脾食谱:番茄排骨汤
配方原料
排骨500克(切碎)、西红柿100克、土豆100克、胡萝卜50克、西兰花50克、姜片10克、葱少许、番茄酱50克、盐和味精适量、清水2500克左右。
生产方法
1.蒸土豆，去皮切片。将西兰花、西红柿和胡萝卜切片。
2.将排骨焯一下，把汤煮3个小时左右。
3.用沸水煮胡萝卜、西兰花、西红柿和薯片。
4.在排骨汤中加入番茄酱、盐、味精等调料。加入煮熟的番茄片和其他蔬菜原料，制成糖醋番茄排骨汤。
健康贴士
夏季天气炎热，孩子们普遍胃口不好。酸甜的番茄排骨汤开胃健脾，色泽鲜艳，可以帮助孩子开胃消暑。排骨和蔬菜的搭配也可以平衡孩子的饮食结构。在肉汤中加入番茄酱，可以增强肉汤的香气和风味。
四、健脑益智食谱:藕粉鸽
配方原料
原料:鸽子蛋200克。
辅料:藕粉150g。
调料:白糖200克，桂花20克。
生产方法
1.取10汤匙，抹少许猪油；
2.将鸽子蛋分别打入勺子中；
3.将藕粉倒在案板上，磨成细粉，放入盘中；
4.将勺子放入笼中，小火蒸鸽子蛋取出备用；
5.锅中放入500克水，烧开，加入白糖和桂花；
6.糖融化后倒入盛有藕粉的盘中，边倒边搅拌均匀，放入碗中，放入鸽子蛋中食用。
适用人群
适合3-6岁儿童。
健康贴士
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是优质蛋白质，并含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力。
五、化痰止咳食谱:黄芪炖鲈鱼
配方原料
原料:鲈鱼800克。
辅料:黄芪50g。
生产方法
将鲈鱼肉和北芪放入碗中，加入适量的水，炖至熟。
适用人群
适合3-6岁儿童。
健康贴士
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用；鲈鱼是强身健体、补血健脾、益气养生的佳品。
健康贴士
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用；鲈鱼是强身健体、补血健脾、益气养生的佳品。
六、提高记忆力食谱:小号蛋糕
配方原料
材料:小麦粉800克。
辅料:鸡蛋150g，柿子椒50g，青椒50g。
调料:白糖100g。
生产方法
将蛋黄用白糖搅拌溶解，然后将蛋清搅拌成蛋泡糊，将精制白粉和鸡蛋混合均匀，加入精盐，倒入成型模具中，撒上少许青红(切丝)丝，蒸熟；煮熟后切成块。
适用人群
适合3-6岁儿童。
健康贴士
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是优质蛋白质，并含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力。
贫血食谱:红枣黑豆粥
配方原料
材料:糯米100g。
辅料:黑豆40克，干枣30克。
调料:红糖30g。
生产方法
1.黑豆、糯米洗净，用冷水浸泡3小时；
2.将黑豆和糯米捞起沥干水分；
3.红枣洗净去核；
4.锅中加入约1500 ml冷水，加入黑豆和糯米，大火烧开；
5.然后用小火煮10分钟；
6.粥中加入红枣，继续煮半小时左右；
7.等烂米豆熟了，加入红糖，小火炖一会儿就可以上桌了。
适用人群
适合3-6岁儿童。
健康贴士
红枣可以提高人体免疫力。红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。大枣有补脾胃、滋阴养血、养心安神、解表药性的功效。黑豆中的粗纤维含量高达4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
八、贫血开胃食谱:李和清蒸鸭
配方原料
材料:750克鸭子。
辅料:猪肉60g(瘦肉)，火腿15g，荔枝150g，莲蓬100g。
调料:葱6g，姜6g，盐2g，味精1g，黄酒10g。
生产方法
1.鸭洗净，切背，去口去肠，断四柱。将火腿切成5块，猪肉切成6块。荔枝去壳去核，对半切开。摘下莲花花瓣，折叠起来。先将莲瓣放入开水锅中，略沥干水(略煮)，然后捞起，放入鸭中1分钟取出。
2.将火腿、猪肉、鸭子、姜(切片)、葱(切片)、盐、料酒、开水放入碗中，入蒸锅蒸90分钟，捞出姜、葱，取出鸭子，去除胸骨、锁骨，撇去面汤上的浮沫，用干净的布将原汤过滤，备用。将鸭子放回碗中(挺胸)，倒入原汤和清汤，入蒸锅蒸30分钟，加入荔枝和莲瓣，蒸10-20分钟，然后取出加入味精即可食用。
适用人群
适合3-6岁儿童。
健康贴士
鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钾、钠、氯、钙、磷和铁。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。李和清蒸鸭能清热解暑，健脾养血，适用于贫血、厌食、体虚、脾虚者。