怎么养鲢鱼？
(1)池塘单养。池塘单独养皮须的优点是产量高，管理方便，便于捕捞和收获。缺点是池塘没有充分利用，生产潜力没有充分发挥。
①池塘条件。池塘要求水源充足，无有害物质，排灌方便，底部平坦坚实，淤泥厚度小于15cm，田埂坚实无任何孔洞。池塘的田埂高出水面40多厘米，进水口和出水口都被堵住了，以防逃逸。在池塘水面上放睡莲或浮萍，不仅可以遮阴，还可以净化水质，作为辅助饲料。鱼苗入池前，要对池塘进行晾晒、清洗消毒、施基肥、注入新水。只有当池塘水中的饲料生物繁殖达到高峰时，才能释放鱼种。
池塘面积一般600-2000m2，水深1-1.5m..
②养鱼。放养的鱼种规格一致，放养密度取决于鱼种大小和池塘、饲料、水源等条件。一般每平方米放5-10种鱼。投放大规模鱼种，可以提高成活率，增加产量。下塘的鱼种规格应不低于5cm。
③喂养。在鱼种刚入池时，要喂一些优质的动物饲料，尽快恢复体格，加速生长。南方鲇是一种杂食性鱼类，主要以动物为食，如螺、蛤、螺等贝类以及蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、动物尸体、下脚料等。贝类要打碎喂饱，韧性强的要打碎或绞成浆做成食物球提高利用率。粉状饲料(鱼粉、骨粉、虾壳粉、玉米粉、米糠、麦麸等。)最好和肉混着喂。有条件的可根据南方鲇的营养需要，配制成粗蛋白含量在30%以上的颗粒饲料，既提高饲料利用率，又能加速鱼类生长。喂食应该在喂食台上。饲料宜精宜粗，每天早、中、晚各1次，投喂要坚持“四定”。
适当施用有机肥培养浮游动物，可以满足南方鲇的摄食需要，降低摄食系数。
④日常管理。经常清洗饲料台，保持水的新鲜，防止鱼因为密度大而缺氧。水应该过滤，以避免寄生虫和其他敌人。还要防止雨后蛇鼠挖洞涨水逃鱼。平时要检查巡塘有没有漏洞，拦鱼设施有没有损坏。
(2)池塘混养。鲶鱼与其他鱼类混养可以充分利用水域空间。
突然，发挥池塘生产潜力。这种方法也可以用来清除池塘中的野生鱼类，控制罗非鱼的过度繁殖。
南方鲇可与链、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、罗非鱼等鱼类混养，但不能与肉食性鱼类混养。混养鱼种规格要适当大，最好符合当年商品规格，可以和鲶鱼一起投放市场。混养方法有:
①南方鲇是饲养其他鱼类的主要品种:一般每平方米饲养3-6尾5-6 cm的南方鲇鱼种，每2-3平方米饲养1尾家养鱼种。
(2)以其他鱼类为主，以皮须鲶鱼为辅:在能投喂家鱼的成鱼池中，每隔2-3平方米养一条体长6-8厘米的鲶鱼，以水中的小杂鱼和水生昆虫为其饲料，无需增加投喂。
(3)成年鱼塘混养南方鲇亲鱼:按1: 1或1: 1.2的雌雄比例投放少量繁殖的南方鲇，在繁殖季节投放鱼窝产卵孵化。根据南方鲇的数量，适当给予一些动物饲养，使其在成鱼池中直接发展商品鱼。放养时应考虑南方鲇繁殖后水体的承载能力。
南方鲇鱼病防治技术
黑体疾病
病鱼变黑，消瘦，停止进食。在严重的情况下，鱼经常头朝上挂在水面上，直到死去。经检查，胸鳍内侧有一圆形红色血点，鳍溃烂，其后脑勺出现霉斑。此病在鱼苗阶段易感染，因饵料不足、水质差最易发病，起病快，感染快。
防治方法:保持水体清洁，不使用未发酵的肥料；五倍子2-4g/m3全池泼洒，生石灰水30g/L全池泼洒，隔天一次，共2-3次。
(2)肠炎
病鱼消瘦发黑，腹部肿胀，独自游动，轻压腹部，肛门有淡黄色粘液流出。剖腹探查可见腹腔积液，肠壁充血、炎症，红紫色，尤其是后肠，肠黏膜溃烂、脱落。该病由细菌或病毒引起，多发生在7、8月份，主要危害鱼种和成鱼。
防治方法:发病季节用漂白粉吊篮；全池喷洒1g/m3漂白粉2天；每公斤鱼饲料中掺入1毫克呋喃唑酮，1周，撒一次1.4-3毫克/升五倍子；每50公斤鱼按17.5克药物6天喂磺胺胍，撒漂白粉。
(3)泡沫病
病鱼浮在水面上，腹部朝天，腹部有气泡，不能下沉。发病的主要原因是池塘施用了过多的未发酵有机肥，或者池塘水质老化，水中蓝藻过多，使水中气体在强光下过于饱和，导致鱼类误食气泡。
防治方法:池水透明度过小时，不宜投放鱼苗；发病后迅速注入淡水，投喂足够的活饵，可使部分鱼苗排出气泡，恢复正常；每一个水深1m，用1.5-2kg盐溅满整个池塘是有效的。
(4)水模
受感染鱼感染水霉菌后，体表出现灰白色块状菌丝，状如棉絮。菌丝逐渐膨胀后，鱼游动异常，皮肤粘液增多，食欲下降，最后体重减轻而死亡。大多数原因是捕鱼和运输过程中受伤，或低温冻伤。
防治方法:注意操作，不要伤鱼，越冬池水温控制在65438±05℃以上；用每立方米10g孔雀石绿浸泡鱼体或鱼卵；将病鱼用3%-4%的盐溶液浸泡10-20分钟；每毫升全池撒1毫克漂白粉；把0.4 ‰的盐和0.4 ‰的小苏打的混合物撒在全池。
(5)车轮疾病
大型轮虫寄生在皮肤和鳍上，导致身体发黑、变瘦、游动缓慢。小轮虫聚集在鳃的边缘和缝隙中，不断在鳃上滑动，刺激鳃组织，严重时可使鳃丝边缘变白、腐烂，使病鱼变黑、消瘦，慢慢游离水池。当存在大量寄生虫时，幼鱼的生长和发育受到阻碍，甚至死亡。
防治方法:用生石灰彻底清理池塘，不要使用未发酵的有机肥；幼苗分池、转池、越冬时，要用8 mg/L硫酸铜浸泡；用0.7 g/m3的硫酸铜和硫酸亚铁(5: 2)的混合物喷洒整个水池。
(6)尾蚴病
中华肉孢子虫寄生在鱼鳍和鱼皮上，使鱼体出现灰白色的点状结节或块状。主要危害土池培育的幼苗，以孢子形式传播。受欢迎的季节是五月至七月。
防治方法:清除过多淤泥；使用生石灰可以杀死淤泥中的孢子；用0.3-1g/m3的水晶敌百虫全身喷洒。
(7)第三代蠕虫病
由于第三代寄生蠕虫的运动，使鱼的体表和鳃丝受损，使鱼分泌出灰白色的粘稠液体表面，严重感染时可造成大量死亡。该病主要危害土池养殖的南方鲇幼鱼，并通过宿主或水流传播。水温在20℃左右时流行。
控制方法:入池时用2-3g/m3敌百虫对鱼进行浸洗；90%的晶体敌百虫以0.2-0.3g/m3的浓度撒满池水；用0.1-0.24克/立方米的敌百虫和面碱混合物(比例为5: 3)喷洒整个池塘。