有哪些比较健康的菜？你应该多吃点。

菠菜也被称为波斯菜和奇根菜，一般认为它起源于波斯或邻近的西南亚。它是藜科营养高的叶菜之一，是一种富含维生素和矿物质的黄绿色蔬菜。《本草纲目》记载，吃菠菜可以“疏通血脉，开胸膈，降气和中，止咳润燥”。

菠菜含有大量植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂有治疗作用。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E、芦丁、辅酶Q10等多种有益成分，能供给人体多种营养。菠菜中含有氟羟基苯、6-羟甲基二酮和微量元素，能促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。

2.强奸

油菜是十字花科植物，颜色深绿。据专家测定，油菜含有多种营养成分，其维生素C比大白菜高1倍。其营养成分和食疗价值堪称蔬菜中的极品。

油菜所含的植物激素能增加酶的形成，吸附和排斥进入人体的致癌物质，因此具有防癌的作用。菜籽还能增强肝脏的解毒机制，对皮肤疖子、乳痈有治疗作用。油菜中含有的植物纤维素能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留的时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。油菜籽还含有胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫力。油菜籽可以活血、散血、消肿。孕妇产后淤血、腹痛、丹毒、肿胀、脓肿，可食用油菜籽作为辅助治疗。

3.花椰菜

菜花又称花菜、菜花、甘蓝，是甘蓝的一种。古代西方人盛赞菜花具有清咽利喉、开嗓止咳、润肺的功效，是“天降良医”、“穷人的医生”。根据现代科学研究，菜花的抑癌率高达92.8%，在蔬菜中排名第四。

菜花性平味甘，有强肾壮骨、补脑补髓、健脾和胃、清肺润喉的作用。菜花中含有的多种维生素、纤维素、胡萝卜素和微量元素硒，有利于防癌抗癌。菜花有清咽利喉、开嗓润肺、止咳的功效。菜花具有极佳的肠胃环保功能，多吃可以排除体内停滞的废物和毒素。菜花含有丰富的维生素C，每100克菜花含维生素C 73毫克，可强肝解毒，提高人体免疫力，增强口、鼻、喉、肺粘膜抵抗空气污染的能力。它是预防感冒的有效食物。