蜜饯和果脯的区别，蜜饯和果脯有什么区别？

其实蜜饯和果脯的品质没有严格的区别。都是北京的传统特色菜。我们习惯称之为蜜饯。蜜饯和果脯的区别在于做工不同。果脯是将新鲜水果去皮去核，切成块或片，用糖浸泡，干燥后制成的半干果。蜜饯是用浓缩糖浆和蜂蜜浸泡而成的一种水果。大家一定从这两个概念知道蜜饯和果脯的区别。果脯主要突出果料，果脯主要突出糖浆料。北京人习惯把没有果脯的水果叫果脯，有果脯的叫果脯。其实蜜饯和果脯的区别不仅仅是做工的区别，还有产地的区别。一般来说，按地域可以分为北方果脯和南方果脯。北果脯的原料主要是经过处理，糖煮，然后晒干。其颜色以黄色或琥珀色为主，明亮透明，表面干燥，但吃起来有点粘，含水量在20%以下。主要有蜜枣、苹果、杏、沙果、香果、梨、桃、海棠等。南方蜜饯是指糖水荸荠、冬瓜条、糖姜片、糖莲藕片表面有一层白糖涂层的蜜饯，特点是含糖量高，酥脆可口。南北产地的不同也决定了蜜饯和果脯的含糖量不同。所以消费者在选择的时候，要注意产地。蜜饯和果脯的区别，除了加工、产地、含糖量不同，在品质上并没有严格的区别。所以专业人士要求大家在购买时注意这些小变化。看成分、产地、产品规格，根据自己的需求选择最适合自己的蜜饯、果脯，让自己过上更健康的生活。购买福州特产即食蜜饯