为什么说《红楼梦》中的酒文化是传承千年的珍贵遗产？
“万艳同杯”，即“万艳同悲”，寓意红楼千金终将落入晦气部，结局凄凉，让人感到无限悲凉和深思。
原文说:
“有一个小女仆来调整桌子、摆好椅子和装饰酒碗。真是‘一盏清透的玻璃灯配琼浆，一杯浓浓的琥珀配玉液’。更何况我也谈不上扑朔迷离的玉灯。宝玉闻得这酒又香又甜，非同寻常，忍不住要问。警示魔道:此酒以百花之核，千年之露，千树之计，髓之精，风乳之调，故名“万艳同杯”。
可见，这“万艳一杯”酒是一种难得的仙茶，只有第一英雄贾宝玉在梦中才能品尝到。
暗示贾宝玉最后的归属也是如此。与他痴情的女儿“万艳同甘共苦”，经历了“盛世国，诗礼之家，花柳之昌，温润富庶之国”中的风风雨雨，她在悬崖上放弃了，带着一个和尚打着旋儿走了，回到了最初的耿青峰。俗话说，“梦深必醒，冤冤相报。”最后是“红楼一梦，万劫不复”。
《红楼梦》中提到了各种不同等级、不同品类的美酒，可谓应有尽有，还开了名酒专卖店。
惠泉酒提了两次，一次是第十六回，贾琏护送林黛玉回贾府安排父亲的丧事。王熙凤设宴时，贾琏带来了惠泉酒。一次是第六十二次。为贾宝玉祝寿，方冠提到他在家里吃了“二三斤好汇泉酒”。
可见这种产于江苏无锡惠山的“惠泉酒”，度数较低，口感醇厚。用惠泉纯天然的水酿造，适合女生饮用。
六十三回中大量提到绍兴酒，可见这种酒是红楼梦中最常喝的。也是“南酒”，又称“黄酒”、“女儿酒”，度数不高，也适合女生喝。
十八世纪，林黛玉的诗《项容金谷酒》中提到了金谷酒，这是一种产于河南洛阳的美酒。
第三十八回，贾府办蟹宴时，贾宝玉要求把绍兴黄酒去掉，换成洋槐花泡的烧酒。四十四回，写贾宝玉用烧酒烫平儿的衣服。
六十年代，提到方冠给贾宝玉“带了个五寸高的小玻璃瓶”，以为是洋酒，其实是“玫瑰露”。
第五十三回“宁国府除夕祭宗祠，府元宵设宴”，参照贾的过年习俗，祭祀用酒为“酒”。相传此酒为名医华佗所创。含有肉桂、大黄、陈皮、白术、赤小豆、桔梗等中草药，具有预防瘟疫、保健的功效。
1993年，贾芹带了一种低档酒“果酒”到水月寺，这种酒是用橘子、苹果、梨、杏、荔枝等水果制成的。为了让“大家玩得开心”，尼姑庵的修女们也加入了进来。
为了让这些不同品级的酒在《红楼梦》中真正有用，书中还列举了二三十种饮酒名称。
如中秋节赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏剧舞酒、送别酒、迎宾酒、祝寿酒、待客酒、待客酒、敬酒等等。
根据这些不同的饮酒名称，对应不同品级的酒，使得“红楼梦，满纸酒香”。读这本名著时，字里行间，你我都能感受到这些美酒佳肴扑面而来，情不自禁地沉迷其中，说“杜康是唯一解忧之道。”