大豆的功效和作用

增强免疫力:大豆含有40%的蛋白质，多种维生素和矿物质。大豆的蛋白质氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需的氨基酸比例。容易被人体消化吸收，可以增强人体免疫力，强身健体。促进肠胃消化:大豆含有丰富的膳食纤维，豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收，加速肠胃蠕动，防止便秘。

1.增强免疫力:大豆含有40%的蛋白质、20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。每公斤大豆含有相当于2.5公斤瘦肉、3公斤鸡肉和12公斤牛奶的蛋白质。大豆的蛋白质氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需氨基酸比例，易于被人体消化吸收，能增强人体免疫力和体质。

2.促进肠胃消化:大豆富含膳食纤维。当我们用大豆打豆浆时，豆渣被我们丢弃了。事实上，豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收，加速胃肠蠕动，防止便秘，加速体内废物的排泄，还可以降低肠癌的风险。

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