养生堂煮面什么锅煮？

不同的面条要用不同的水温煮，比如挂面和刀削面。做饭前注意温水。将锅里的水搅拌到50℃或60℃左右，将面条放入锅中，中小火煮。

如果煮普通面条时在锅里加少量的盐，一斤水加15g左右的盐，煮出来的面条就不会糊了。煮面时，如果在水中加入一汤匙植物油，面条就不会粘在一起，并能防止面汤起泡溢出锅外。煮面的时候加点醋，可以去除面条的碱性味道，让面条更白。当煮好的粉条锅里的水冒泡时，放入粉条，搅拌几下后盖上盖子。水开后，往锅里放些凉水，微煮。这样煮粉条，熟的快，不粘汤，更美味。