？秋季健康食谱美味菊花餐

材料:

菊花20-30朵，马蹄粉200克，鲜花1朵(切碎)，冰糖适量。

方法:

1.用清水煮，然后用纱布包好菊花，滤出茶叶。

2.把菊花拿出来在菊花茶水中加入冰糖调味，再加入一些新鲜的菊花，会稍微甜一点，因为后面加的菱角粉溶液会冲淡。

3.菱角粉用适量水溶解，倒入菊花水中蒸约15~20分钟，完全透明即可出锅。你可以在酱中加入小果脯块，如干葡萄、红绿丝和杏肉，或者涂上柠檬片，可以热食或冷食。

菊花糕比一般的蛋糕更冷香，更甜，而且外形美观。这种蛋糕香甜软脆，入口即化，有提神的功能。重要的是菊花不要煮太久，以免变苦，破坏菊花的组织结构和营养风味。

菊花鸡片

材料:

新鲜菊花花瓣100g，鸡胸肉半斤，鸡蛋2个(只加蛋清)，鸡汤150g，盐3g，米酒20g，葱、姜、玉米粉20g，花椒2g，白糖3g，香油(油性食品)3g，水淀粉50g。

方法:

1.鸡胸肉去皮去筋，切成薄片。菊花花瓣用清水轻轻冲洗干净，葱姜洗净切丝。

2.在鸡片中加入鸡蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉，然后在小碗中加入盐、糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、香油搅拌成酱。

3.炒锅烧热，放入猪油，油至半熟时，放入鸡片，摊平，捞起，留50克余油，葱段、姜片煸炒片刻，再放入鸡片，煮黄酒。

4.将调好的汁搅拌均匀，倒入锅中。搅拌几下，然后加入菊花花瓣，搅拌均匀。

这道菜鸡肉鲜嫩，爽口，飘着菊花香，有滋补五脏、祛风明目、养血润肤的功效。这是秋天的美味。

三色菊花丝

材料:

黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。

方法:

1.黄瓜和萝卜切丝。

2.用盐和水冲洗菊花。

3.将老萝卜丝用热水焯一下，然后和黄瓜丝、菊花花瓣拌在一起，加盐、香油、酱油调味。

这道凉拌颜色丰富，清爽，还伴有淡淡的香气。富含维生素(维生素食品)和水分，是美容的绝佳选择。

菊花粉丝汤

材料:

鲜菊花、粉条、瘦猪肉各100g，豆瓣酱适量。

练习:

1.先把菊花洗干净，瘦肉切成细粉，粉丝泡软。

2.炒锅烧热，放入猪油，至半熟时，将肉末翻炒至水干，继续翻炒豆瓣酱。

3.直到肉变红，加入高汤和粉丝，煮沸，加入菊花和调味。

该清香爽口的菊花粉丝汤具有健脾和胃、疏风清热的功效。喜欢清淡口味的朋友不用加豆瓣酱。