抹茶饼干的美味制作方法？

绿茶被营养界公认为最健康的饮料。绿茶中的茶多酚对人体有很多好处。经常饮用可以防辐射、防癌、美容养颜，深受消费者喜爱。

食材:糖粉70G黄油150g；低粉265G3个大蛋黄(生)；抹茶粉1.5汤匙；

辅料:100G糖用于表面装饰；

抹茶饼干的食谱获奖无数。国外烘焙店的造宝步骤。

1.将抹茶粉和糖粉混合均匀(关于抹茶粉的用量~ Daisy写的是一茶匙，我觉得原配方用的勺子沿用了原配方的用量)

2.加入室温下变软的黄油。

3.逐个加入蛋黄搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌至无干粉，放入冰箱冷藏半小时。

我用了蛋黄！是蛋黄！是蛋黄！原作者写了一个大蛋黄，不知道原作者用了多大。反正我选的是最大的，每个20克左右。

4.取出后卷成1.3 cm左右的厚度。

这里Daisy写了5 mm ~也就是1/2 cm ~我想原来的公式是1/2”，也就是1/2 inch ~大约等于1.27 cm。

沿袭了原来的配方~我觉得很厚很厚~这款饼干的最终产品口感层次丰富~应该有造型的功劳。

因为有人反应面团擀起来会裂开，所以我在这里补充一下:这个饼干很厚。卷起来应该不错，裂的也不会很严重。不知道是不是裂的同学擀的太薄了。想要薄的还行~我觉得开始轻轻的就好~边裂了也没关系~反正要切造型~边裂了就揉在一起再卷一遍~如果实在难以操作~可以加一点蛋液。

5.看到原来的配方被剪成了叶子形状~我觉得很好看=-=我没有叶子形状的刀模~我用的是圆形。

再次用圆形模具横切晶圆~看起来就像叶子=-=

6.表面被糖弄脏了。原配方是送入预热175℃的烤箱，烤10-12分钟。

(宿舍是单管烤箱~火力方面我做了很大的调整~烤了很久，成品饼干中间不会湿，但不知道原配方的成品中间是不是应该有点湿软。根据个人喜好调整这个。如果你想让它熟透，降低温度，延长烘烤时间。)

技巧

这饼干是阿麦茶& amp；Bakehouse的镇店之宝获得了无数奖项。

说了这么多~毕竟只是个名声~你自己去试试才知道~

没看错~这个饼干好厚~刚开始我很震惊~但是实际效果真的很好

因为浓~所以口感层次很丰富~容易变色的抹茶，烤出来只有轻微的黄边~

不是很甜~所以表面的糖是点睛之笔~不仅仅是为了装饰~

因为表面的糖增加了甜度~所以我觉得如果不是用糖粉代替糖会特别合适。

这就是我很久以前写的春绿。] ~改天让你把配方写在饼干最下面~终于写完了。

奶油的烹饪技巧

如何吃奶油:

奶油可以用来做美味的西餐，美味的咖啡、汤、奶茶、奶昔、甜点；

特别提醒:

蛋糕房用来做蛋糕的“鲜奶油”和奶油完全没有关系。它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油和淀粉水解物。大量进食对心脏有害，平时要少吃。

在这个全民追求健康的社会，我们为家人做的食物也不例外。这种抹茶饼干具有提供维生素A和D、防辐射和抗病毒细菌的神奇功效。你没想到吧？安全健康尽在自己手中，为全家人带来美味。